House of Asia > Przepisy > Kurczak z mango i czerwonym curry

Kurczak z mango i czerwonym curry house of asia

30 min

1 porcje

pikantne

Kurczak

Owoce

Tajska

15-30 minut

Kurczak z mango i czerwonym curry to pyszne tajskie danie dla miłośników ostrych smaków. Wykorzystanie orzeźwiającej trawy cytrynowej, limonki, słodkiego mango oraz ostrej pasty curry nadaje potrawie niepowtarzalnego charakteru i smaku. Smacznego!

Składniki

Sałatka:

200 ml Mleczka kokosowego 5-7% House of Asia
4 łyżeczki Czerwonej pasty curry House of Asia
1 łyżka Soku z limonki House of Asia
1 duże dojrzałe mango
2 szalotki
2 szt. trawy cytrynowej
świeża kolendra
2 ząbki czosnku
2 cm startego imbiru

Przygotowanie marynaty do kurczaka:

1 łyżka Sosu sojowego jasnego House of Asia
50 g Sezamu białego House of Asia
300 g piersi kurczaka
1 jajko
2 łyżki oleju
starty imbir
1 ząbek czosnku

Sposób przygotowania

Szalotkę pokrój w piórka, podsmaż chwilę na patelni.
Dodaj pastę curry, przyprawy, starty imbir, czosnek i mleczko kokosowe ciągle mieszając.
Dodaj trawę cytrynową pociętą na małe kawałki (kroić pod skosem).
Mango obierz i podziel na plastry. Ułóż na talerzu, polej sokiem z limonki. Posyp kolendrą i odstaw.
Następnie pokrój kurczaka w paski i przygotuj panierkę.
Połącz roztrzepane jajko z sosem sojowym, posiekanym imbirem i czosnkiem.
Kurczaka w panierce usmaż na oleju lub upiecz na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 180 st.C.
Podawaj z makaronem ryżowym.