House of Asia Chrupiący kurczak w tempurze

Sprawdźcie nasz przepis na chrupiący kurczak z sosem Sambal Oelek. Kurczaka zanurzamy w mieszance do tempury i krótko smaży na głębokim oleju, tworząc w ten sposób delikatną, pyszną otoczkę. Gotowe danie idealnie smakuje z sosem Sambal Oelek. Ma niezwykle ostry, kwaskowaty, lekko słony smak. Dla miłośników ostrych przypraw – pozycja obowiązkowa.

Składniki

100 g mieszanki do tempury
2 łyżki sosu ostrygowego
300 g kurczaka pokrój w paski o grubości 2 cm
2 jajka
50 g mąki
sól i pieprz do marynaty
1 l oleju do smażenia
Sos:
1 łyżka sambal oelek
2 łyżki jogurtu

Sposób przygotowania

Kurczaka zamarynuj w sosie ostrygowym z dodatkiem pieprzu, odstaw na 15 minut.
Rozbij jajka i wymieszaj z 2 łyżkami wody, roztrzep dokładnie do otrzymania jednolitej masy.
Kurczaka najpierw obtocz w mące, następnie jajku i na koniec w panierce do tempury.
Smaż na głębokim oleju w temp 170 stopni do uzyskania złotego koloru panierki
Podawaj z sosem sambal-jogurtowym.