House of Asia Czerwone curry z dynią

Macie ochotę na rozgrzewające danie, ale nie chce Wam się stać przy „garach”? Mamy dla Was przepis idealny – rozgrzewające curry z dynią, które z robicie z 7 składników w 45 minut. Propozycja podania pochodzi od Fly me to the spoon.

Składniki

1 łyżka pasty z czosnku lub 2-3 ząbki posiekanego czosnku
1-2 łyżki bezglutenowego sosu rybnego
50 g czerwonej pasty curry Kanokwan
400 ml mleczka kokosowego 16-19% Kara
200 g dyni hokkaido pokrojonej w kostkę 2 cm
2 cebule pokrojone w 2 cm kostkę
3 łyżki oleju

Opcjonalnie:

½ szklanki tajskiej bazylii

Sposób przygotowania

Na patelni podsmaż pastę curry przez 2 minuty. Dodaj mleczko kokosowe i dokładnie wymieszaj. Przełóż do garnka.
Na patelnię wlej ponownie olej, dodaj pokrojoną dynię, cebulę, czosnek i smaż kolejne 5 minut. Przełóż do garnka z mleczkiem kokosowym i curry. Dopraw do smaku sosem rybnym.
Gotowe danie podawaj ze świeżą bazylią.

TIP: Do zupy możesz również wykorzystać inne warzywa, takie jak bataty, marchewka, korzeń selera lub pietruszki czy topinambur – będą równie smaczne.