House of Asia Jak zrobić soczystą pierś z kurczaka na grillu?

Lubicie grillowaną pierś z kurczaka ale nie wiecie jak zrobić aby była soczysta? Z pomocą przychodzi nasz szef kuchni Jarek Owczarczyk. Sekretem na to, żeby pierś z kurczaka była soczysta w środku, jest odpowiednie jej zamarynowanie oraz dłuższe leżakowanie w lodówce. Wystarczą trzy składniki: mleczko kokosowego , pasta imbir czosnek chili oraz sos sojowy jasny, które sprawią, że potrawa będzie udana. Pamiętajcie aby mięso położyć na dobrze rozgrzany ruszt. Do dzieła!

Składniki

2 łyżki sosu sojowego jasnego
2 łyżeczki pasty imbir czosnek chili
100 ml mleczka kokosowego 12-14%
1 cytryna – sok oraz otarta z niej skórka
1 łyżeczka pieprzu czarnego świeżo mielonego
1 garść bazylii świeżej
4 łyżki oleju

Sposób przygotowania

Piersi kurczaka umyj i dokładnie osusz
Każdą z nich przekrój wzdłuż na dwa cieńsze płaty.
Wszystkie składniki marynaty włóż do pojemnika i za pomocą blendera dokładnie wymieszaj.
Przygotowaną marynatą posmaruj mięso i pozostaw w lodówce na minimum 2 godziny. Jeśli masz więcej czasu to zostaw mięso w lodówce na całą noc.

TIP: Aby marynata była aromatyczna bazylie należy sparzyć i zahartować w wodzie z lodem. Później odciśnij i dodaj do marynaty.