House of Asia Kokosowy pudding z tapioką i pulpą z guawy

Deser dla tych, którzy kochają zdrowe i nieziemsko smaczne słodkości. Bez białego cukru, bez laktozy, bez glutenu, wegański, pyszny! Dlaczego warto użyć właśnie tapiokę? Jest lekkostrawna, pożywna a przede wszystkim hipoalergiczna. Posiada neutralny smak i używana jest często do przygotowywania różnego rodzaju azjatyckich deserów.

Składniki

400 ml mleczka kokosowego 17-19%
50 g cukru kokosowego
50 g mąki kokosowej
1 łyżka oleju kokosowego
sok i otarta skórka z ½ limonki
200 ml pulpy z guawy
60 g tapioki perły

Sposób przygotowania

Do garnka wlej mleczko kokosowe i wsyp tapiokę. Całość gotuj na wolnym ogniu do uzyskania miękkości, od czasu do czasu mieszając.
Cukier kokosowy, mąkę i olej utrzyj ze sobą i wysyp na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Całość piecz w 150 °C, przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Posypkę wystudź.
Deser ułóż warstwowo w szklance w kolejności: tapioka skropiona sokiem z limonki, pulpa z guawy, posypka kokosowa. Deser udekoruj startą skórką limonki.