House of Asia Kurczak po tajsku I House of Asia

Soczyste kawałki kurczaka duszone w kremowym mleczku kokosowym z dodatkiem czerwonej pasty curry, trawy cytrynowej i kaffiru. Połączenie delikatnej ostrości, cytrusowej nuty i głębokiego umami sprawia, że to danie smakuje jak z najlepszej tajskiej restauracji! Podawaj z kolendrą i chrupiącymi orzeszkami ziemnymi.

Liczba porcji: 2

Czas: 30 min

Składniki

200 ml Mleczka kokosowego 12 – 14% House of Asia
2 łyżki Sosu rybnego House of Asia
2 łyżki Sosu sojowego jasnego House of Asia
1 łyżka Pasty curry czerwonej House of Asia
1 łyżeczka Pasty z trawy cytrynowej House of Asia
3 – 4 Liście limonki Kaffir House of Asia
400 g podudzi z kurczaka bez kości pokrojonych w grubszą kostkę
1 cebula pokrojona w piórka
3 ząbki czosnku rozgniecione
60 g marchewki pokrojonej w plastry
100 g cukinii pokrojonej w półplastry
1/2 papryczki chili drobno pokrojonej
Sok z limonki
1 łyżeczka startego imbiru
2 łyżki posiekanej kolendry
2 łyżki orzeszków ziemnych
3 łyżki oleju

Sposób przygotowania

Kurczaka zamarynuj w sosie sojowym, trawie cytrynowej oraz łyżce oleju. Odstaw na 15 minut.
W rondlu podsmaż cebulę, czosnek, imbir, marchew i pastę curry. Dodaj cukinię i smaż 2 minuty. Dodaj liście kaffiru, papryczkę chili oraz mleczko kokosowe. Gotuj około 5 minut.
Na patelni podsmaż kurczaka i przełóż do mleczka kokosowego. Dopraw sosem rybnym i sokiem z limonki. Podawaj z kolendrą i prażonymi orzeszkami ziemnymi.