Kurczak słodko-kwaśny z ananasem

Składniki

• 2 łyżki sosu sojowego jasnego
• 1 łyżeczka sosu Sambal Oelek
• 1 łyżka cukru kokosowego bądź brązowego
• 2 łyżki octu ryżowego
• 200 g filetu z kurczaka, pokrojony w 1,5 cm kawałki
• ½ cebuli, pokrojona w kostkę
• ½ czerwonej papryki pokrojona w kostkę
• 130 g (4 plastry) ananasa z puszki, pokrojony na kawałki
• 1 cm świeżo startego imbiru
• 200 ml wody
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1 ząbek czosnku, drobno pokrojony
• 2 łyżki oleju, do smażenia

TIP: Ocet ryżowy można zastąpić zwykłym octem.

Sposób przygotowania

1. Do miski wlej 1 łyżkę sosu sojowego i wsyp 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej. Dodaj kurczaka i wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Rozgrzej olej na patelni, wrzuć kurczaka i smaż około 2 minuty. Zdejmij kurczaka z patelni.
3. Na tę samą patelnię wlej pozostały sos sojowy, sos Sambal Oelek, ocet ryżowy oraz cukier. Wszystko dobrze wymieszaj.
4. Następnie dodaj: czosnek, imbir, cebulę, paprykę oraz ananasa.
5. W misce wymieszaj wodę z 1 łyżeczką mąki, tak aby nie było grudek i wlej na patelnię.
6. Na koniec dodaj kurczaka i wszystko razem smaż około minuty.