Kurczak w sosie hoisin z kiełkami fasoli Mung Smykwkuchni

Składniki

• 1 słoik kiełków fasoli Mung
• 4 łyżki białego sezamu
• 1 słoik imbiru marynowanego
• sos sojowy ciemny
• 1/2 łyżeczka oleju sezamowego
• 1 puszka pulpy z mango QF
• 500 g ryżu jaśminowego
• 4 -5 sztuk udek z kurczaka
• 1/2 kapusty pekińskiej
• 4 łyżki oleju rzepakowego
• 1 dymka
• chilli świeże wedle uznania
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej/ mąki ryżowej

Marynata do mięsa:

• 2 łyżki sosu Hoisin
• 1-2 łyżki sosu sojowego ciemnego
• łyżka pasty chilli
• 2 cm świeżego imbiru

Sposób przygotowania

1. Mięso z kurczaka zamarynuj w marynacie. Dodaj 2 łyżki oleju, kiełki fasoli, 1/2 słoika imbiru i smaż w woku na wysokim ogniu. Kiedy mięso będzie gotowe, sos zagęszczamy skrobią, dodajemy dymkę, chilli.
2. Ryż ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
3. Kapustę poszatkuj, posól i ugniataj dłońmi aż puści lekko sok. Dodaj pulpę z mango, dopraw solą, dodaj chilli, dymkę i sezam.
4. Ryż wyłóż na półmisek, dodaj mięso w sosie na wierzch, podawaj z surówką.