Massaman curry z dynią i kurczakiem

Składniki

• 1 łyżka pasty massaman curry
• 200 ml mleka kokosowego 5-7%
• 1 łyżka sosu rybnego
• 150 g udko z kurczaka
• 100 g dyni hokaido
• 0,5 łyżki orzeszków ziemnych
• 1 łyżka cukru
• szczypta soli
• 1 gwiazdka anyżu
• 1 laska cynamonu

Sposób przygotowania

1. Do rondelka wlej mleczko kokosowe, massaman curry, sos rybny, cukier i wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Rozbij udko, żeby potem mięso łatwo odchodziło od kości lub od razu oddziel udko od kości.
3. Do gotującego się dania wrzuć mięso.
4. Dodaj anyż, laskę cynamonu i pokrojoną w kostkę dynię.
5. Przykryj i całość gotuj na wolnym ogniu aż mięso będzie miękkie.
6. Wyłóż do miseczki i udekoruj orzeszkami ziemnymi.