Pyszny pikantny makaron z kurczakiem

Składniki

• 20 ml sosu rybnego
• 20 ml sosu sojowego jasnego
• 1 łyżeczka przyprawy kuchni tajskiej
• 1 łyżeczkę czerwonej pasty curry
• 200 g makaronu ryżowego 5 mm
• 1 opakowanie grzybów Mun
• 1 cebula, drobno pokrojona
• 2 ząbki czosnku, drobno pokrojone
• 1 średnia marchewka starta na tarce
• 1 por
• 2 papryczki chilli pokrojona w kostkę
• ¼ Selera startego na tarce
• 1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę
• sok z cytryny
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 łyżka masła
• 250 ml bulionu

Sposób przygotowania

1. Namocz grzyby mun w letniej wodzie przez około 20 min.
2. Na rozgrzaną patelnię dodaj masło, cebulę, czosnek, por i smaż przez 3 min. Następnie dodaj marchewkę i seler i wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Ugotuj makaron w lekko osolonej wodzie przez około 5 min.
4. Na patelnię dodaj pierś z kurczaka i smaż przez 3 min.
5. Zalej wszystko szklanką bulionu i dodaj pastę curry. Gotuj wszystko przez 5 min w tym samym momencie dodaj grzyby mun i papryczkę chilli.
6. Dodaj sos sojowy, sos rybny oraz przyprawę kuchni tajskiej. Wszystko dokładnie wymieszaj.
7. Na koniec dodaj makaron i przypraw sokiem z cytryny oraz limonki.

Gotowe danie udekoruj świeżą kolendrą, która doda nam orzeźwiającego smaku.