House of Asia Poke bowl z makaronem Vermicelli i krewetkami

Potrawa serwowana na Hawajach jako przekąska to hit kulinarny, który zagościł również w Polsce. Przez mieszkańców tropikalnych wysp przygotowywana jest na bazie ciepłego ryżu, zimnej ryby, lokalnych warzyw i owoców. Coraz częściej jednak poke bowl stanowi inspirację do przygotowania znacząco różniących się połączeń. Nasz poke bowl to zestawienie delikatnie podsmażonych krewetek z makaronem Vermicelli oraz owoców i warzyw.

Liczba porcji: 1

Czas: 25 min

Składniki

40 g Bezglutenowy makaron Vermicelli z fasoli Mung House of Asia
2 łyżki Czerwonej pasty curry House of Asia
1 łyżka orzeszków ziemnych niesolonych
5 obranych krewetek
5-6 plasterków cukinii, wyciętych obieraczką wzdłuż cukinii, zamarynowanych w soku z cytryny
30 g czerwonej kapusty, drobno posiekanej i zamarynowanej w soku z cytryny
sok z 1 cytryny
0,5 mango, pokrojonego w cienkie plasterki
sól, pieprz do smaku
kolendra, chili, limonka do dekoracji

SOS

1 łyżka Soku z limonki House of Asia
1 łyżeczka Sosu rybnego House of Asia
0,5 łyżki posiekanej kolendry
0,5 łyżeczki cukru
1 cm posiekanego chili

Sposób przygotowania

1. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Pastę curry rozpuść na patelni w 100 ml wody. Do powstałego sosu wrzuć krewetki i gotuj ok. 2 minuty.
3. Kapustę i cukinię zamarynuj ok 10 minut w soku z cytryny z odrobiną soli.
4. W misce ułóż kolejno makaron, krewetki, kapustę, cukinię zwiniętą w ruloniki i mango.
5. Przygotowaną miskę udekoruj orzeszkami ziemnymi, kolendrą, limonką i chili.
6. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki sosu i polej miskę chwilę przed podaniem.