House of Asia Ryba to tajsku w zielonym curry z mleczkiem kokosowym

Czy wiecie, że gotowanie na parze jest naturalnym i zdrowym sposobem obróbki termicznej potraw? Pozwala na zachowanie pełni smaku i wartości odżywczych warzyw, ryb czy mięsa. Jest też doskonałą techniką kulinarną – nie można zepsuć potrawy. Spróbujcie naszego przepisu na aromatyczną rybę z parowaru w zielonym curry z mleczkiem kokosowym.

Składniki

400 ml mleczka kokosowego 12-14%
4 łyżeczki pasty zielone curry
2 ząbki czosnku
1 cebula
300 g filetu z dorsza
100 g cukinii; pokrojonej w plastry
oliwa
szczypta soli do smaku

Sposób przygotowania

Rybę natrzyj oliwą i 1 łyżeczką pasty curry. Odstaw na ok 15 min.
Do dużej patelni wlej wodę, wstaw parowar i połóż rybę na papierze do pieczenia. Paruj rybę pod przykryciem ok 10-15 min w zależności od grubości filetów.
W czasie parowania ryby, na rozgrzaną patelnię wlej oliwę i przesmaż posiekany czosnek i cebulę, następnie dodaj 3 łyżeczki pasty
Dodaj mleczko kokosowego i gotuj 5 min.
Dodaj cukinię i gotuj kolejne 3 min.
Dodaj kawałki ryby, dopraw sosem sojowym, sosem rybnym lub solą.

Podawaj z ryżem. Dla wzmocnienia ostrości posyp świeżym chili.