Szaszłyk z kurczakiem i cukinią w sosie sambal oelek

Składniki

• 2 łyżki sosu sambal oelek
• 2 łyżeczki sosu sojowego jasnego
• 1 cukinia pokrojona wzdłuż na cienkie plastry (np. na maszynie do krojenia)
• 300 g piersi kurczaka pokrojonej w cienkie paski (odpowiadające wielkością plastrom cukinii)
• 1 łyżeczka soli do marynowania
• 6 patyczków szaszłykowych

Sposób przygotowania

1. Plastry cukinii rozłóż na płasko i posyp delikatnie solą, pozostaw na 15 min do zmięknięcia. Po tym czasie wytrzyj dobrze ręcznikiem papierowym.
2. Pokrojonego kurczaka zamarynuj w sambal oelek 15 min.
3. Na każdym plastrze cukinii ułóż plaster kurczaka i zroluj jak najściślej to możliwe. Roladkę przekrój równo na pół.
4. Połówki roladek nabijak kolejno na patyki szaszłykowe.
5. Smaż na średnim ogniu po 4-5min z każdej strony.