Legendarna potrawa w kuchni koreańskiej? Oczywiście mowa o Bibimbap, które składa się z ryżu z warzywami, mięsem, jajkiem i przyprawą z pasty chilli. Odkryjcie wariacje naszego Szefa Kuchni na tę potrawę.
Składniki1 saszetka Pasty Bulgogi średnio-ostrej House of Asia 200 g ugotowanego wcześniej Ryżu do sushi House of Asia 50 ml Oleju z prażonego sezamu House of Asia 2 łyżki Sosu sojowego jasnego House of Asia 2 łyżki Sosu ostrygowego House of Asia 3-4 łyżki uprażonego wcześniej Białego Sezamu House of Asia 1 łyżka Octu ryżowego House of Asia 160 g Kiełków fasoli Mung House of Asia 50 g namoczonych wcześniej i pokrojonych w plasterki Grzybów Shiitake House of Asia 1 słoiczek Pasty z czosnku House of Asia lub 5-6 łyżek posiekanego drobno czosnku 400 g piersi z kurczaka pokrojonej w cienkie plasterki 100 g zielonej dymki 50 g fasolki szparagowej 50 g marchewki pokrojonej w zapałki 100 g cukinii pokrojonej w półplastry 100 g ogórka pokrojonego w cienkie plasterki 4 jajka 100 g gotowego kimchi Pieprz czarny i sól do smaku 2-3 łyżki oleju do smażenia
Sos: 3 łyżki Marynaty do mięsa wieprzowego Gochujang bulgogi BBQ O’Food 1 łyżka Sosu sojowego jasnego House of Asia 1 łyżka Oleju z prażonego sezamu House of Asia 1 łyżeczka Pasty z czosnku House of Asia 2 drobno posiekane ząbki czosnku 1 łyżka miodu 3 łyżki przegotowanej wody |
Sposób przygotowania1. Kurczaka wymieszaj z pastą bulgogi i odstaw do lodówki na co najmniej godzinę. W miseczce połącz ze sobą wszystkie składniki sosu. 2. Ryż przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu (do jego przygotowania będzie Ci potrzebny Sos do ryżu do sushi House of Asia). 3. Plastry ogórka posól, odstaw na 10 minut, następnie odsącz, osusz i przełóż do miski, dodaj łyżkę sezamu, łyżeczkę oleju z prażonego sezamu oraz łyżkę octu ryżowego, wymieszaj, odstaw na bok. 4.Kiełki wypłucz pod bieżącą wodą. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju z prażonego sezamu i podsmaż łyżkę pasty z czosnku oraz kiełki, całość dopraw 2 łyżkami sosu ostrygowego, smaż 2 minuty cały czas mieszając. Pod koniec dodaj 2 łyżki zielonej dymki, sól i pieprz do smaku, wymieszaj, odłóż na bok. 5. Grzyby podsmaż na rozgrzanej łyżce oleju, dodaj 2 łyżki sosu sojowego jasnego, 2 łyżki pasty z czosnku, smaż 3-4 minuty, aż grzyby się zarumienią. Pod koniec dolej 2 łyżki oleju z prażonego sezamu i smaż jeszcze przez minutę, posyp odrobiną sezamu, odstaw na bok. 6. Na tej samej patelni, rozgrzej łyżkę oleju, wrzuć cukinię, łyżkę pasty z czosnku, sól i smaż przez około 2 minuty. Następnie dodaj łyżkę oleju z prażonego sezamu, łyżkę posiekanej dymki oraz łyżeczkę sezamu, wymieszaj, odłóż na bok. 7. Na ponownie rozgrzaną patelnię wlej łyżkę oleju z prażonego sezamu, dodaj marchewkę, smaż minutę cały czas mieszając, pod koniec dodaj łyżkę pasty z czosnku oraz sól, wymieszaj i odstaw na bok. 8. W osolonej wodzie gotuj przez kilka minut fasolkę, następnie odcedź i wrzuć na rozgrzaną patelnię, dodaj łyżkę pasty z czosnku, łyżkę oleju z prażonego sezamu, posyp sezamem, wymieszaj, odstaw. 9. Ponownie, na tę samą patelnię wlej olej i smaż zamarynowanego kurczaka przez 5-6 minut na średnim ogniu, aż sos delikatnie odparuje. 10. Ostatnim krokiem jest usmażenie jajek sadzonych. 11. Do 4 miseczek rozłóż po równo ryż, kimchi i pozostałe dodatki, na samym końcu jajko i całość polej przygotowanym wcześniej sosem, posyp pozostałym sezamem oraz dymką. TIP: Do przygotowania dania możesz również wykorzystać Ryż jaśminowy Lotus Rice lub ryż basmanti. |