Dhal z soczewicy

Składniki

2-3 łyżeczki Przyprawy garam masala House of Asia

400 ml Mleczko kokosowe 17 – 19 % House of Asia

250 g czerwonej soczewicy

1 cebula pokrojona w drobną kostkę

1 łyżeczka imbiru drobno pokrojonego

1 łyżeczka kurkumy

1/2 łyżeczki płatków chili

400 g pomidorów z puszki

700 ml bulionu warzywnego

100 g szpinaku baby

2 łyżki soku z limonki

50 g kolendry drobno pokrojonej

3 łyżki oliwy z oliwek

Sól do smaku

Sposób przygotowania

1. Do garnka o grubym dnie wlej oliwę. Podsmaż cebulę, imbir oraz czosnek. Dodaj wszystkie przyprawy oraz soczewicę i smaż przez chwilę ciągle mieszając. Wlej pomidory, wymieszaj i zalej gorącym bulionem. Gotuj całość przez 8-10 minut na średniej mocy. Następnie dodaj mleczko kokosowe i gotuj do miękkości.
2. Dopraw do smaku solą oraz sokiem z limonki. Przed podaniem dodaj szpinak i kolendrę.