Makaron udon z warzywami i chrupiącym kurczakiem na ostro

Składniki

• 400g Makaronu udon House of Asia
• 4 łyżki Sosu sojowy ciemnego House of Asia
• Garść Sezamu białego House of Asia
• Panierka panko House of Asia – wedle uznania
• Chrupiący czosnek w oleju Yipin Agro – wedle uznania
• 1/2 cukinii
• 1/2 marchewki
• 150g poszatkowanej białej kapusty
• 1 papryczka chili
• łyżka masła klarowanego
• sól
• 1 pierś z kurczaka
• mąka
• jajko
• pieprz cytrusowy
• olej do smażenia
• szczypiorek

Sposób przygotowania

1. Z cukinii i marchewki za pomocą obieraczki zrób długie pasy, a następnie pokrój je na cienkie paski przypominające makaron spaghetti. Paprykę pokrój w plasterki.
2. Wrzuć cukinię, marchewkę i kapustę na rozgrzane klarowane masło, dodaj sól i smaż przez około 5–7 minut, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec dodaj chili i smaż jeszcze chwilę.
3. Pokrój kurczaka najpierw w paski, a potem w większe kostki.
4. Wymieszaj panko z pieprzem cytrusowym oraz solą, a następnie obtocz kurczaka kolejno w mące, jajku i tej mieszance. Smaż go na rozgrzanym głębokim tłuszczu, aż nabierze złocistego koloru.
5. Gotuj makaron udon przez 2 minuty, a następnie smaż go przez kolejne 2 minuty na rozgrzanym oleju z chrupiącym czosnkiem.
6. Dodaj do makaronu usmażone warzywa oraz sos sojowy, a potem dokładnie wymieszaj.
7. Wykładaj makaron, układaj na nim chrupiące kawałki kurczaka i posyp szczypiorkiem oraz sezamem.