Sałatka z makaronem i pieczonym łososiem

Składniki

• 1 opakowanie Bezglutenowego makaronu ryżowego z czarnym sezamem 5mm House of Asia
• 1 opakowanie Grzybów Snow Fungus suszone House of Asia
• 1 łyżka Czarnego lub białego sezamu House of Asia
• 1 średnia marchewka pokrojona w cienkie zapałki
• 3 – 4 rzodkiewki pokrojone lub starte w zapałki
• 100 g ogórka zielonego pokrojonego w cienkie plastry
• 1 czerwona cebula pokrojona w piórka
• 50 g dymki
• 50 g kolendry
• 100 g łososia pieczonego
• 1 łyżka majonezu

Sos:

• 3 łyżki Sosu ponzu z yuzu House of Asia
• 3 łyżki Sosu sojowego słodkiego House of Asia
• 1 łyżka Oleju sezamowego House of Asia
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania

1. Makaron przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie przelej go zimną wodą, i potnij na mniejsze kawałki. Skrop niewielką ilością oliwą.
2. Pieczonego łososia poszarp za pomocą widelca i wymieszaj z majonezem.
3. Do miski przełóż wszystkie składniki sosu, dobrze wymieszaj.
4. Grzyby snow fungus zalej wrzątkiem i odstaw na 15 minut. Po tym czasie odsącz, osusz i odetnij zdrewniałe końcówki. Pokrój na mniejsze kawałki.
5. Ogórka posól i odstaw na 10 minut. Następnie odciśnij nadmiar wody i przełóż do dużej miski. Dodaj makaron, warzywa, grzyby oraz pokrojoną dymkę. Sałatkę wymieszaj z sosem. Na wierzch połóż pastę z łososia i posyp kolendrą oraz sezamem.