Żurek z grzybami Shiitake
Żurek to znana polska potrawa, ale ze względu na gamę produktów w naszym asortymencie, które mają szerokie zastosowanie, postanowiliśmy dodać do tej potrawy trochę Azji. Przekonajcie się, że żurek z dodatkiem kremowego mleczka kokosowego i niezwykle aromatycznych oraz sprężystych grzybów Shiitake może dorównać niejednemu domowemu przepisowi.
Liczba porcji: 4
Czas: 35 min.
Ostrość:
Składniki
- 200 ml Mleczka kokosowego 5-7% House of Asia
- 30 Grzybów Shiitake suszonych House of Asia
- 2 łyżki Sosu sojowego jasnego House of Asia
- 2 łyżeczki Pasty z czosnku House of Asia lub 2-3 drobno posiekane ząbki
- 500 ml bulionu warzywnego
- 250 ml zakwasu do żurku
- 1 marchewka pokrojona w drobną kostkę
- 1 pietruszka pokrojona w drobną kostkę
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- 2 jajka
- 2 łyżki startego chrzanu
- 2 łyżeczki majeranku
- Świeżo mielony pieprz do smaku
- 3 łyżki oleju
Sposób przygotowania
- Jajka ugotuj na twardo przez 7 minut.
- Grzyby zalej zimną wodą i gotuj przez 30 minut. Po tym czasie odcedź je i pokrój w paski, a wodę z gotowania odstaw.
- Marchewkę, pietruszkę oraz grzyby shiitake podsmaż w garnku na oleju, dodaj cebulę oraz czosnek i smaż przez kolejne 2 minuty. Dodaj bulion warzywny, zakwas i całość gotuj na wolnym ogniu przez 20 min. Dopraw do smaku sosem sojowym, świeżo mielonym pieprzem, majerankiem, a pod koniec dodaj chrzan wymieszany z mleczkiem kokosowym. Doprowadź do wrzenia.
- Przygotowany żurek podawaj z wcześniej ugotowanym jajkiem.
TIP: Dla uzyskania mocniejszego aromatu grzybów w zupie, do przygotowania bulionu możesz użyć wody po gotowaniu grzybów shiitake.
PRODUKTY POWIĄZANE
Polecane przepisy
GOTUJ Z PONGHTEPEM SMACZNIE I SZYBKO
Jak przygotować ryż do sushi?
Żółte curry z kurczakiem i dynią
Pad thai z kurczakiem
