House of Asia > Przepisy > Kulki ryżowe z kokosem

45 min.

3 porcje

lekko pikantne

powyżej 30 minut

Dla fanów rozkosznej słodyczy przygotowaliśmy prosty przepis na kulki ryżowe z delikatnym, kokosowym akcentem. Dzięki dodatkowi orzechów wilgotna masa nabiera zaskakującej chrupkości, a cynamon podkreśla lekko korzenny posmak. Smacznego!

Składniki

100 g cukru kokosowego
200 g ryżu jaśminowego
150 ml śmietanki 36%
200 g białej czekolady
200 g wiórków kokosowych
50 g orzechów nerkowca posiekanych
Pół łyżeczki cynamonu mielonego
Sól do smaku
Skórka z jednej limonki

Sos:

1 mała puszka pulpy z marakui
1 mały pęczek mięty do dekoracji

Sposób przygotowania

Ryż ugotuj według wskazań na opakowaniu, a następnie wystudź go.
W rondelku zagrzej śmietankę, dodaj połamaną białą czekoladę i rozpuść ją. Odstaw do wystudzenia. Następnie wystudzoną masę ubij mikserem i połącz z zimnym ryżem. Dodaj połowę wiórków kokosowych oraz orzechy nerkowca. Wszystko razem wymieszaj i dopraw cynamonem, szczyptą soli, skórką limonki i cukrem kokosowym.
Z tak przygotowanej masy uformuj kulki i obtocz je w pozostałych wiórkach kokosowych. Wstaw do lodówki na minimum 20 min. Podawaj z pulpą z marakui i listkami świeżej mięty.