House of Asia > Przepisy > Sajgonki z mięsem i makaronem ryżowym

Przepis Sajgonki z mięsem i makaronem ryżowym House of Asia

45 min.

3 porcje

łagodne

Makaron

Warzywa

Chińska

Grzyby

Wieprzowina

powyżej 30 minut

Sajgonki z mięsem i makaronem ryżowym – przepis na domową azjatycką ucztę! Chcesz przygotować sajgonki jak z azjatyckiej restauracji, ale we własnej kuchni? Nasz przepis na sajgonki z mięsem mielonym i makaronem ryżowym to idealne rozwiązanie! Te chrupiące roladki z delikatnym nadzieniem to esencja kuchni azjatyckiej – idealne zarówno na obiad, jak i przekąskę na przyjęcia. Bazą jest papier ryżowy, który wypełniamy soczystym farszem z mięsa, makaronu ryżowego i warzyw, a następnie smażymy na złocisty kolor. Gotowe sajgonki najlepiej podawać z aromatycznym sosem sojowym.

Składniki

1 Opakowanie papieru ryżowego House of Asia
200 g Makaronu ryżowego Vermicelli House of Asia
30 g Grzybów Mun krojonych House of Asia
2 łyżeczki Przyprawy chińskiej House of Asia
3 łyżki Sosu ostrygowego House of Asia
500 g mięsa wieprzowego mielonego
1 mała cebula pokrojona w drobną kostkę
3 ząbki czosnku pokrojone w cienkie plastry
4 plasterki świeżego imbiru
1 mała marchewka pokrojona w cienkie paski
Świeża kolendra drobno pokrojona
1 mała papryczka chili drobno pokrojona
Otarta skórka z 1 limonki
2 świeże jajka
2 łyżki oleju do smażenia

Sposób przygotowania

Na rozgrzaną patelnię wlej olej i podsmaż cebulę, czosnek, marchew, imbir i chili. Gdy cebula nabierze lekko złotego koloru, dodaj mięso. Usmażony farsz przełóż do dużej miski i pozostaw do wystygnięcia (miska musi być duża, ponieważ później posłuży do wymieszania całego farszu).
Grzyby Mun przygotuj wg wskazań na opakowaniu, odsącz je i dodaj do farszu.
Makaron przygotuj według wskazań na opakowaniu. Następnie przetnij go kilkukrotnie nożem i dodaj do farszu.
Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj w misce, dodaj sos ostrygowy, 2 jajka oraz kolendrę. Dopraw do smaku przyprawą chińską oraz skórką z limonki.
Papier ryżowy połóż na desce i delikatnie zwilż płatek zimną wodą. Łyżkę farszu połóż na wilgotnym papierze i zwiń jak krokieta. Zobacz film >
Sajgonki smaż na patelni na głębokim tłuszczu na rumiany kolor. Podawaj z ulubionym sosem.

Tip od Szefa Kuchni:

Aby farsz lepiej się trzymał i nie wypływał podczas smażenia, przygotuj zawiesinę z zimnej wody i mąki ziemniaczanej w proporcji 1:1. Dzięki temu farsz będzie bardziej zwarty i łatwiejszy do zwijania.
Pamiętaj, aby na jeden arkusz nie nakładać zbyt dużo farszu – maksymalnie 1 łyżkę.