House of Asia > Przepisy > Stir-fry orzechowo-tamaryndowy z tofu

Stir-fry orzechowo-tamaryndowy z tofu Flymetothespoon House of Asia

20 min.

2 porcje

pikantne

Makaron

Warzywa

Tajska

Tofu

15-30 minut

Szybkie danie stir-fry to doskonały pomysł dla wszystkich zabieganych! Sprężysty makaron pokryty słodko–kwaśnym sosem o pikantnej nucie. Dzięki użyciu pasty z tamaryndowca oraz masła orzechowego danie posiada wyjątkowy smak i aromat. Przepis powstał we współpracy z influencerem Flymetothespoon.

Składniki

125 g makaronu Chow Mein
3 łyżki oleju sezamowego
180 g tofu pokrojonego w kostkę
2 łyżki skrobi ziemniaczanej
½ łyżeczki soli
1 szalotka drobno posiekana
2 ząbki czosnku drobno posiekane
1 papryczka chili drobno posiekana
2 cm imbiru drobno posiekane
½ szklanki różyczek brokuła
1 żółta papryka pokrojona w paski
½ szklanki zielonego groszku świeżego
½ szklanki orzechów nerkowca uprażonych
½ pęczka szczypiorku posiekanego

Sos:

2 łyżki pasty z tamaryndowca
2 łyżki sosu rybnego
2 łyżki sosu ostrygowego
2 łyżki masła orzechowego
1 łyżka syropu klonowego

Sposób przygotowania

W misce wymieszaj sól oraz skrobię, a następnie dodaj tofu i dokładnie je obtocz w panierce. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju sezamowego i podsmaż koski tofu z każdej strony na złoty kolor.
Makaron przygotuj według przepisu na opakowaniu i pozostawiamy wodę, w której był namaczany.
W miseczce wymieszaj wszystkie składniki sosu oraz dodaj około 1 szklankę (250 ml) wody z makaronu.
Na patelni rozgrzej olej sezamowy i podsmaż czosnek, chili szalotkę i imbir. Dodaj brokuła, paprykę oraz groszek, a następnie smaż przez 2-3 minuty. Dodaj sos oraz makaron, i dokładnie wymieszaj całość.
Danie podawaj z orzechami i szczypiorkiem.