Spróbuj naszej wariacji klasycznego hummusu! Dzięki dodatkowi grzybów shiitake pasta jest bardzo aromatyczna, a mleczko kokosowe sprawia, że konsystencja jest wyjątkowo kremowa. Smacznego!

Liczba porcji: 3

Czas: 40 min.

Ostrość:

Podziel się

Drukuj

Składniki

400 ml mleczka kokosowego 5-7%
50 g grzybów shiitake
1 łyżeczka oleju sezamowego
3 łyżeczki sezamu uprażonego
2 łyżeczki sosu sojowego do smaku
2 łyżeczki pasty tahini QF
5 dużych korzeni pietruszki pokrojonych w kawałki
2 łyżeczki oleju roślinnego
1 cebula pokrojona w pióra
1 mały pęczek kolendry
1 mały pęczek natki pietruszki drobno pokrojonej
1 mała papryczka chili drobno pokrojona
Sól i pieprz świeżo mielony do smaku

Sposób przygotowania

Piekarnik nastaw na 180°C. Na blachę rozłóż papier do pieczenia, a następie wyłóż kawałki pietruszki. Piecz do miękkości.
W miseczkę wlej wodę i namocz grzyby shiitake przez 30 min, a następnie pokrój je w plastry. Na patelni rozgrzej olej i usmaż na nim pokrojone grzyby wraz z cebulą. Odłóż je na ręcznik papierowy w celu odsączenia oleju.
Do miski włóż pieczoną pietruszkę i zalej mleczkiem kokosowym. Zmiksuj blenderem, a następnie dopraw do smaku pastą tahini, olejem sezamowym, chili, sosem sojowym, sola oraz pieprzem.
Gotowy hummus posyp smażonymi grzybami z cebula, sezamem, natką pietruszki oraz kolendrą.

Hummus z pieczonej pietruszki z grzybami shitake i prażonym sezamem

Składniki

Sposób przygotowania

PRODUKTY POWIĄZANE

Polecane przepisy