Rozgrzej się naszą zupą krem z dyni, która łączy w sobie kremową delikatność mleczka kokosowego i pikantność czerwonej pasty curry. Wyjątkowym dodatkiem są chrupiące prażynki z makaronu ryżowego Vermicelli, które nadają tej zupie nie tylko niezwykłego smaku, ale i tekstury. Ta zupa to idealne danie na chłodne dni, pełne głębokich smaków i wyjątkowych aromatów.

Liczba porcji: 4

Czas: 15 min

Ostrość:
Łagodne

Podziel się

Drukuj

Składniki

2 łyżeczki Pasty z czosnku, imbiru i chili House of Asia
400 ml Mleczka kokosowego 12 – 14% House of Asia
2 łyżeczki Pasty curry czerwonej House of Asia
50 g Bezglutenowego makaronu Vermicelli House of Asia
1 l bulionu warzywnego
0,5 kg dyni hokkaido pokrojonej w grube plastry
1 batat pokrojony w grubą kostkę
2 marchewki pokrojone w grube plastry
3 ząbki czosnku
2 cebule pokrojone w kostkę
3 łyżki oliwy
Sól i pieprz czarny do smaku
Olej rzepakowy do smażenia
Kolendra do podania

Sposób przygotowania

Piekarnik rozgrzej do temperatury 180°C. Pokrojone warzywa wyłóż na blaszkę do pieczenia, polej oliwą i piecz około 40 minut, aż warzywa będą miękkie. Następnie, zmiksuj je na gładką masę.
Makaron usmaż w głębokim tłuszczu. Przełóż na ręcznik papierowy.
Do garnka wlej bulion, dodaj zmiksowane warzywa i mleczko kokosowe. Dopraw pastą z czosnku, imbiru i chili, pastą curry, solą oraz pieprzem. Zagotuj.
Gorący krem z dyni podawaj z chrupiącymi, makaronowymi prażynkami i kolendrą.

...