Zupa Pho z wołowiną i grzybami Shiitake Edyta Dyduch

Składniki

• 100 g Pasty Pho House of Asia
• 2 łyżki Sosu rybnego House of Asia
• 5 Liści kaffiru House of Asia
• 1 łyżeczka Pasty z czosnku, imbiru, chili House of Asia
• 1 łyżeczka Pasty z imbiru House of Asia
• 100 g Makaronu ryżowego 7 mm House of Asia
• 284 g Grzybów Shiitake House of Asia
• 800 g szpondra wołowego
• 3 litry wody
• 2 cebule
• ½ główki czosnku
• 4 gwiazdki anyżu
• 4 nasiona kardamonu
• 1 laska cynamonu
• 4 goździki
• 4 ziela angielskie
• 1 łyżeczka soli

Do podania:

• 1 papryczka chili posiekana
• Świeża mięta
• Świeża kolendra
• Groszek cukrowy

Sposób przygotowania

1. Do garnka wlej wodę i włóż mięso. Gotuj na małym ogniu.
2. Cebulę i czosnek podpiecz nad palnikiem lub na patelni, a następnie dodaj je do mięsa.
3. Bulion przypraw solą i gotuj przez około godzinę. W międzyczasie pozbądź się szum powstających na wierzchu bulionu. Następnie dodaj sos rybny, liście kaffiru, anyż, kardamon, cynamon, goździki, ziele angielskie, pastę pho, pastę z czosnku, imbiru i chili oraz pastę z imbiru. Gotuj na małym ogniu przez 2-3 godziny. Pod koniec gotowania dodaj grzyby shiitake.
4. Makaron przygotuj według przepisu na opakowaniu, a następnie przełóż go do miseczek. Wlej bulion i dodaj pokrojone mięso.
5. Podawaj ze świeżą miętą, kolendrą, papryczką chili i groszkiem cukrowym.