Tajskie czerwone curry z warzywami
Warzywa
Tajska
powyżej 30 minut
Podczas jesieni bez wątpienia dyniowe, rozgrzewające potrawy wygrywają. Dlatego wraz z Karoliną Kos mamy dla Was propozycję nie do odrzucenia – warzywne curry z naszą pastą i mleczkiem. Koniecznie wypróbujcie ten przepis w domu.
Składniki
- 50g pasty czerwonej curry
- 400ml mleczka kokosowego 5-7%
- czarny sezam
- 200g ryżu jaśminowego
- łyżka oleju do smażenia
- 1 spora czerwona cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 czerwona papryka
- 1/2 niedużej dyni hokkaido (ok 350g po wydrążeniu pestek)
- 50-70g świeżych liści szpinaku
- 1 limonka
- pół pęczka kolendry
- nerkowce
Sposób przygotowania
- Cebulę i czosnek obierz i posiekaj, a następnie podsmaż w głębokiej patelni na rozgrzanym oleju.
- Paprykę i dynię pokrój w niedużą kostkę i dodaj do cebuli. Smaży parę minut, po czym dodajemy pastę curry i zalej całość puszką mleka kokosowego. Mieszaj dokładnie, aby rozprowadzić pastę, a następnie przykryj i duś ok 20 minut.
- Po tym czasie zdejmij przykrywkę i dodaj posiekane liście szpinaku. Duś jeszcze chwilę, do czasu aż dynia będzie miękka.
- W czasie duszenia warzyw, ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź, a następnie połącz z sokiem wyciśniętym z jednej limonki i posiekaną świeżą kolendrą.
- Przełóż na talerz porcje limonkowego ryżu oraz curry, a całość posyp czarnym sezamem oraz orzechami nerkowca.
Poznaj nasze produkty
Tu kupisz nasze produkty
Wypróbuj inne przepisy
Makaron 
Kurczak 
