Przepisy kuchnii indyjskiej

Kuchnia indyjska opiera się na intensywnych aromatach korzennych przypraw, delikatną pikantnością oraz dodatkiem licznych warzyw. Hindusi przyprawy uważają nie tylko jako dodatek smakowy, ale również jako lekarstwo. Najpopularniejszymi przyprawami kuchni indyjskiej jest kurkuma, imbir, kmin, gałka muszkatołowa, cynamon, kardamon, chili, kozieradka, goździki i kolendra. Do potraw używane  są również aromatyczne mieszanki przypraw, np. Garam Masala oraz liczne odmiany curry. Jednymi z najpopularniejszych potraw kuchni indyjskiej są Tikka masala, Butter chicken oraz Kofta czyli dobrze doprawiony szaszłyk z mielonego mięsa. Do dań serwowany jest ryż lub naan, czyli cienki chlebek, natomiast  poza herbatą, tradycyjnym napojem jest lassi – napój na bazie jogurtu, wody i przypraw.

NASZE MARKI