Tofu teriyaki bowl

Miska szczęścia, czy wieloskładnikowe potrawy w miseczkach to prawdziwy hit nowoczesnej kuchni. Bardzo popularny szczególnie wśród wegetarian. Tofu z dodatkiem sosu teriyaki na pewno zagości w miseczkach wielu miłośników azjatyckich smaków. Warto pamiętać, że tofu to bogate źródło białka i wielu witamin.

Liczba porcji: 2

Czas: 20 min.

Ostrość:

Podziel się

Drukuj

Składniki

1 łyżeczka pasty z czosnku, imbiru i chili
70 g sosu teriyaki
2 łyżki oleju sezamowego
100 g ryżu jaśminowego
100 g tofu naturalnego
½ brokuł podzielony na różyczki
1 papryka czerwona pokrojona w plastry
½ awokado pokrojonego w paski
4 cm pora (biała część) pokrojonego w plastry
1 mała marchewka pokrojona w plastry
1 papryczka chili świeża pokrojona w plastry
1 cebula pokrojona w cząstki
2 łyżeczki prażonego sezamu
1 limonka pokrojona w cząstki
2-3 łyżki oleju
3 łyżki świeżej kolendry grubo pokrojonej

Sposób przygotowania

Ryż ugotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu .
Tofu dobrze odsącz za pomocą ręcznika papierowego, a następnie pokrój. Podsmaż na złoty kolor i przełóż na papier. Brokuł pokrój i zblanszuj.
Rozgrzej patelnię i podsmaż na oleju cebulę ,pastę z czosnku, imbiru i chili, marchewkę, pora oraz świeżą papryczkę chili. Smaż na wolnym ogniu przez ok. 3-4 minuty. Dodaj usmażone tofu i sos teriyaki, dokładnie wymieszaj .
Do miski włóż ugotowany ryż. Dodaj świeżą paprykę, awokado oraz różyczki brokułu. Dołóż tofu i warzywa w sosie teriyaki . Całość posyp sezamem oraz kolendrą, skrop sokiem z limonki i olejem sezamowym.

...