House of Asia > Przepisy > Boczek po koreańsku

Boczek po koreańsku

Name: Boczek po koreańsku
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Koreańska
Ingredients: 50 ml Jasnego sosu sojowego House of Asia; 20 ml Ciemnego sosu sojowego House of Asia; 2 łyżki Sriracha House of Asia; 4 łyżki Octu ryżowego House of Asia; 1 łyżeczka Sezamu białego House of Asia; 1 kg boczku surowego; garść białych części dymki i odrobina pokrojonej, zielonej części do podania; garść świeżej kolendry; 1 papryczka chili; 1 główka czosnku; kilka plastrów imbiru; 1 anyż; 3 łyżki cukru; 700 ml wody

15 minut + 2 godziny gotowania

4 porcje

lekko pikantne

3.8 / 5. Ilość głosów: 80

Jeszcze nikt nie ocenił przepisu.

Soczysty boczek duszony w aromatycznym sosie sojowym z nutą imbiru i chili – prawdziwa uczta w koreańskim stylu. Proste składniki, intensywny smak i efekt, który zachwyci każdego przy stole.

Warzywa Koreańska Wieprzowina powyżej 30 minut

Składniki

50 ml Jasnego sosu sojowego House of Asia
20 ml Ciemnego sosu sojowego House of Asia
2 łyżki Sriracha House of Asia
4 łyżki Octu ryżowego House of Asia
1 łyżeczka Sezamu białego House of Asia
1 kg boczku surowego
garść białych części dymki i odrobina pokrojonej, zielonej części do podania
garść świeżej kolendry
1 papryczka chili
1 główka czosnku
kilka plastrów imbiru
1 anyż
3 łyżki cukru
700 ml wody

Sposób przygotowania

Do miski wlej oba rodzaje sosu sojowego, ocet ryżowy i srirachę. Dodaj dymkę, czosnek, imbir, anyż, kolendrę i chili. Dodaj cukier i wymieszaj. Odstaw na godzinę, aby smaki się przegryzły.
Boczek pokrój w plastry i usmaż na rumiany kolor. Przełóż do garnka i zalej wcześniej przygotowanym sosem. Uzupełnij wodą tak, aby mięso było przykryte. Doprowadź do wrzenia, zdejmij szumowiny i gotuj na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie (ok. 1–2 godziny w zależności od grubości plastrów).
Wyjmij ugotowane mięso, a sos przecedź przez sito i zredukuj. Dodaj mięso i wymieszaj z sosem.
Gotowe mięso podawaj z posypką z dymki i sezamu.