House of Asia > Przepisy > Burger z kurczakiem i pieczarkami portobello

Burger z kurczakiem i pieczarkami portobello Praktykularni House of Asia

45 min.

4 porcje

lekko pikantne

Kurczak

Warzywa Azjatycka

powyżej 30 minut

Niskokaloryczna wersja popularnego fastfoodu, która Cię zachwyci! Dzięki pieczeniu, burger jest pozbawiony nadmiernej ilości oleju, a pieczarki w roli bułek nadadzą całości niesamowitej soczystości. Wypróbuj i przekonaj się, że burger może być nie tylko pyszny, ale i zdrowy! Przepis stworzony przy współpracy z Praktykulinarni.

Składniki

2 łyżeczki przyprawy do kuchni chińskiej
3 łyżki sosu sojowego jasnego
½ łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka sezamu białego
2 łyżeczki octu ryżowego
1 łyżka soku z limonki
1 łyżeczka cukru kokosowego
4 łyżki sosu Sriracha żółte chili
8 dużych pieczarek
400g mięsa mielonego z kurczaka
2 łyżki orzechów laskowych mielonych
1 mała czerwona cebula pokrojona w pióra
100g kapusty (białej, czerwonej lub pekińskiej) poszatkowanej
3 ogórki gruntowe pokrojone w plasterki
1 łyżka miodu
1 jajko
50g kiełek fasoli
1 papryczka chili drobno pokrojona
1 łyżeczka imbiru startego
1 łyżka mięty drobno posiekanej

TIP: Zamiast miodu możesz użyć syropu klonowego
TIP: Zamiast imbiru możesz użyć około ½ łyżeczki naszej pasty z imbiru.
TIP: Zamiast papryczki chili możesz użyć około ½ łyżeczki naszej pasty z chili.

Sposób przygotowania

Piekarnik rozgrzej do 180°C. W misce wymieszaj mięso z przyprawą do kuchni chińskiej, 1 łyżką sosu sojowego, jajkiem oraz orzechami. Wilgotnymi dłońmi uformuj 4 spore kotlety. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (natłuszczonym ½ łyżki oliwy). Piecz przez około 20 minut. Po 15 minutach możesz obrócić kotlety na drugą stronę.
W miseczce wymieszaj 2 łyżki sosu sojowego oraz miód. Na drugiej blaszce ułóż pieczarki bez trzonków, a następnie posmaruj je z dwóch stron przygotowaną glazurą. Wierzch kapeluszy posyp sezamem. Piecz przez 20 minut, obróć w trakcie. Po upieczeniu przełóż grzyby na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby je osuszyć.
Do miski włóż kapustę, ogórka, chili oraz kiełki fasoli. Dodaj starty imbir, miętę, ocet, sok z limonki i cukier. Wymieszaj całość.
Połowę kapeluszy pieczarek ułóż na talerzu (otwartą stroną do góry), nałóż surówkę, kotleta oraz cebulę. Polej sosem sriracha, a następnie przykryj drugim kapeluszem pieczarki.