House of Asia > Przepisy > Pierożki z papieru ryżowego z wieprzowiną

Pierożki z papieru ryżowego z wieprzowiną

Name: Pierożki z papieru ryżowego z wieprzowiną
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Chińska
Ingredients: 1 opakowanie papieru ryżowego House of Asia; 2 łyżki oleju z prażonego sezamu House of Asia; 2 łyżki sosu sojowego jasnego House of Asia; 1 łyżeczka białego sezamu House of Asia; 3 łyżeczki Chrupiącego czosnku w oleju Ipincio; 250 g mielonej wieprzowiny; 2 łyżeczki czosnku drobno posiekanego; 1 łyżeczka świeżego imbiru drobno posiekanego; ½ łyżeczki świeżej papryczki chili drobno posiekanej; 2 łyżki dymki drobno posiekanej; 2 łyżki kolendry drobno posiekanej

20 min

4 porcje

lekko pikantne

5 / 5. Ilość głosów: 206

Jeszcze nikt nie ocenił przepisu.

Masz ochotę na coś pysznego, ale nie chcesz spędzać całego wieczoru w kuchni? Pierożki z papieru ryżowego z mięsem to świetny pomysł na szybki obiad lub kolację w azjatyckim stylu. Delikatna, miękka otoczka skrywa soczystą wieprzowinę pełną smaku umami, sezamowego aromatu i lekko pikantnych nut chili, imbiru oraz czosnku. W przeciwieństwie do smażonych sajgonek te pierożki przygotowuje się na parze, dzięki czemu pozostają wyjątkowo delikatne.

Chińska Azjatycka Wieprzowina 15-30 minut

Składniki

1 opakowanie papieru ryżowego House of Asia
2 łyżki oleju z prażonego sezamu House of Asia
2 łyżki sosu sojowego jasnego House of Asia
1 łyżeczka białego sezamu House of Asia
3 łyżeczki Chrupiącego czosnku w oleju Ipincio
250 g mielonej wieprzowiny
2 łyżeczki czosnku drobno posiekanego
1 łyżeczka świeżego imbiru drobno posiekanego
½ łyżeczki świeżej papryczki chili drobno posiekanej
2 łyżki dymki drobno posiekanej
2 łyżki kolendry drobno posiekanej

Sposób przygotowania

Do miski przełóż mieloną wieprzowinę. Dodaj olej z prażonego sezamu, sos sojowy, czosnek, imbir, papryczkę chili, dymkę i połowę kolendry. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolity farsz. Chrupiący czosnek w oleju, biały sezam i pozostałą kolendrę odłóż do wykończenia dania.
Każdy arkusz papieru ryżowego przekrój na pół, a następnie każdą połówkę jeszcze raz na pół. Delikatnie zwilżaj po dwa kawałki papieru i układaj je tak, aby częściowo na siebie nachodziły. Na środku umieszczaj po 1 łyżce farszu i szczelnie zawijaj, formując małe pierożki.
Pierożki ułóż w koszyku do gotowania na parze i gotuj około 8 minut, aż farsz będzie całkowicie ugotowany.
Gotowe pierożki polej chrupiącym czosnkiem w oleju, a następnie posyp białym sezamem i pozostałą kolendrą.

Koszyk do gotowania na parze wyłóż perforowanym papierem do pieczenia lub cienko posmaruj olejem, aby pierożki nie przywarły.

Poznaj nasze produkty

Sos sojowy jasny 150 ml

Biały sezam 50 g

Olej z prażonego sezamu 150 ml

Papier ryżowy 100 g

Pierożki z papieru ryżowego – delikatna otoczka i soczysty farsz

Delikatne z zewnątrz, soczyste w środku. Właśnie za to można pokochać pierożki z papieru ryżowego! Ich sekret tkwi w cienkiej, miękkiej otoczce, która skrywa aromatyczny farsz wieprzowy. Aby uzyskać idealną konsystencję, wystarczy krótko zwilżyć każdy arkusz papieru ryżowego wodą i nałożyć niewielką porcję nadzienia. Dzięki temu łatwiej zawinąć pierożki bez ryzyka rozerwania delikatnego papieru. Resztę robi para, która pozwala mięsu zachować soczystość.

Pierożki z wieprzowiną – słono-pikantny smak i chrupiące dodatki

Co sprawia, że te pierogi smakują tak wyjątkowo? Przede wszystkim połączenie aromatów, które doskonale się uzupełniają. Sos sojowy wydobywa z wieprzowiny głęboki smak umami, olej z prażonego sezamu nadaje jej delikatnie orzechową nutę, a imbir, dymka i kolendra wprowadzają przyjemną świeżość. Całość dopełnia odrobina chili, która subtelnie podkręca smak. Na koniec coś, co robi różnicę, czyli chrupiący czosnek i sezam, które świetnie kontrastują z miękkimi pierożkami. Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, przed podaniem możesz skropić je dodatkowo sosem sojowym lub olejem chili.

Masz ochotę na więcej? Poznaj nasze pozostałe przepisy z wieprzowiną i odkryj kolejne pomysły na pyszne dania inspirowane kuchnią azjatycką.

Ekspert kulinarny House of Asia

Jarosław Owczarczyk

Szef Kuchni

Z pasją odkrywa smaki kuchni świata i przekłada je na przepisy, które można przygotować w domowej kuchni. Ceni dobre składniki, wyrazisty aromat i proste techniki, które pozwalają wydobyć z potraw maksimum smaku. W swoich daniach łączy kulinarne doświadczenie z kreatywnością i praktycznym podejściem do gotowania.

@jarek_owczarczyk_chef

Najczęściej zadawane pytania

Jak smakują pierożki z papieru ryżowego z wieprzowiną?

Są delikatne, soczyste i pełne wyrazistego smaku umami, z lekką nutą ostrości. Miękka, lekko sprężysta otoczka świetnie komponuje się z aromatycznym mięsem, a chrupiący czosnek i sezam sprawiają, że każdy kęs jest jeszcze ciekawszy.

Czy papier ryżowy trzeba namoczyć przed zawijaniem?

Tak, ale wystarczy delikatnie zwilżyć go wodą, aby nabrał elastyczności i dał się łatwo formować. Nie trzymaj go w wodzie zbyt długo, ponieważ nadmiernie namoczony papier staje się klejący i może się rozrywać podczas zawijania farszu.

Jak długo gotować pierożki z papieru ryżowego na parze?

Pierożki z mieloną wieprzowiną gotuj na parze około 8 minut, zgodnie z przepisem. Dokładny czas zależy od wielkości pierożków i ilości farszu, dlatego przed podaniem upewnij się, że mięso jest całkowicie ugotowane.

Dlaczego pierożki z papieru ryżowego przywierają do koszyka?

Papier ryżowy po zwilżeniu jest naturalnie lepki, dlatego podczas gotowania może przyklejać się do powierzchni koszyka. Aby tego uniknąć, wyłóż koszyk perforowanym papierem do pieczenia lub posmaruj go cienką warstwą oleju, pamiętając również o zachowaniu odstępów między pierożkami.

Czy pierożki można przygotować wcześniej?

Tak, możesz wcześniej przygotować farsz i przechować go w szczelnym pojemniku w lodówce, najlepiej nie dłużej niż dobę. Same pierożki warto zawijać tuż przed gotowaniem, ponieważ wilgotny papier ryżowy z czasem staje się coraz bardziej lepki i może się sklejać.

Czy pierożki z papieru ryżowego można przygotować w airfryerze?

Tak, choć będą miały inną konsystencję niż pierożki gotowane na parze. W airfryerze papier ryżowy może stać się bardziej chrupiący i rumiany, dlatego warto delikatnie posmarować pierożki olejem, pilnować czasu pieczenia i upewnić się, że wieprzowina w środku jest całkowicie upieczona.

Czym zastąpić wieprzowinę w wegetariańskiej wersji pierożków?

Świetnie sprawdzi się rozdrobnione tofu połączone z drobno posiekanymi grzybami shiitake lub pieczarkami. Grzyby nadadzą farszowi głęboki smak umami, a tofu dobrze wchłonie aromat sosu sojowego, sezamu i przypraw, tworząc smaczne nadzienie bez mięsa.

Czym zastąpić kolendrę lub chili w farszu?

Jeśli nie przepadasz za kolendrą, możesz zastąpić ją natką pietruszki lub zwiększyć ilość świeżej dymki. Chili możesz natomiast pominąć albo dodać odrobinę słodkiej papryki, dzięki czemu pierożki będą łagodniejsze, ale nadal aromatyczne.