Zapiekanki z grzybami słomkowymi

Składniki

• 1 puszka grzybów słomkowych
• 50 g masła 
• 2 ulubione bułki
• 100 g startego sera typu mozzarella
• 1 cebula pokrojona w kostkę 
• 1 pomidor obrany ze skórki i pokrojony w kostkę
• Sól
• Pieprz

Do podania:

• 3 łyżeczki sosu Sriracha czerwone chili
• Świeży szczypiorek lub dymka 

Sposób przygotowania

1. Bułki przekrój na pół i posmaruj masłem. Blachę do pieczenia wyłóż papierem i ułóż pieczywo.
2. Grzyby słomkowe przełóż na sitko, wypłucz pod bieżącą wodą, następnie osusz i pokrój na połówki. 
3. Rozgrzej patelnię i smaż na maśle cebulę i grzyby przez 4-5 minut. Dodaj pomidory i smaż przez kolejne 5 minut, aż woda z pomidorów odparuje. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Całość przełóż do miski, wystudź, dodaj ser i wymieszaj. Gotowy farsz nałóż na bułki. 
4. Całość wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C na około 8-10 minut. Gotowe zapiekanki posmaruj sosem sriracha i posyp szczypiorkiem.