House of Asia > Przepisy > Jesienna zupa krem z selera i pastą Tom Kha

Jesienna zupa krem z selera i pastą Tom Kha

45 min

4 porcje

lekko pikantne

3.9 / 5. Ilość głosów: 44

Jeszcze nikt nie ocenił przepisu.

Orientalna zupa w polskim wydaniu – krem z selera z pastą Tom Kha i kurkami to połączenie prostoty i egzotyki w jednym talerzu. Idealna, gdy chcesz szybko przygotować coś wyjątkowego.

Warzywa

powyżej 30 minut Fusion

Składniki

2 łyżeczki Pasty Tom Kha House of Asia
400 ml Mleczka kokosowego 12–14% House of Asia
500 g selera korzeniowego pokrojonego w kostkę
100 g pietruszki korzeniowej pokrojonej w kostkę
1 średnia cebula pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku obrane
1 l bulionu warzywnego
150 g kurek
pół pęczka szczypiorku (ok. 50 g), drobno posiekanego
2 łyżki oleju roślinnego
sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Sposób przygotowania

Seler, pietruszkę, cebulę i czosnek przełóż do naczynia żaroodpornego, skrop olejem, oprósz solą i piecz w 180°C przez około 30 minut, aż będą miękkie.
Upieczone warzywa zmiksuj w blenderze z bulionem, mleczkiem kokosowym i pastą tom kha. Przelej do garnka, zagotuj i dopraw solą oraz pieprzem.
Kurki oczyść i podsmaż na oleju przez 3–4 minuty, dopraw solą i pieprzem.
Zupę nalej do misek, rozłóż podsmażone kurki i posyp szczypiorkiem.