Kremowe mango sticky rice

20 min

4 porcje

łagodne

5 / 5. Ilość głosów: 2

Jeszcze nikt nie ocenił przepisu.

Tradycyjny deser kuchni tajskiej w najlepszym wydaniu. Aromatyczny ryż kleisty, świeże mango i kokosowy sos tworzą deser pełen tropikalnej lekkości

Ryż

Tajska

15-30 minut mleczko kokosowe

Składniki

Ryż dokładnie przepłucz w zimnej wodzie, aż stanie się klarowna. Zalej wodą i odstaw do namoczenia na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc).
Odcedzony ryż gotuj około 20–25 minut, aż będzie miękki i bardzo kleisty.
W rondelku podgrzej 250 ml mleczka kokosowego z cukrem i solą, mieszając do rozpuszczenia cukru. Gorącym sosem zalej ugotowany ryż, delikatnie wymieszaj, przykryj i odstaw na 15–20 minut, aby ryż wchłonął płyn.
W drugim rondelku podgrzej pozostałe 100 ml mleczka kokosowego z odrobiną cukru, soli i soku z limonki. Dodaj skrobię rozpuszczoną w 1 łyżce wody i podgrzewaj, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje.
Na talerzu ułóż porcję ryżu, dodaj mango, polej sosem kokosowym, posyp sezamem i udekoruj miętą.