PRZEPISY : Kuchnia : Wietnamska
Kuchnia wietnamska pełna jest wpływów kultury chińskiej, jednak drobne elementy sprawią, że nie pozostaje w jej cieniu. Głównym wyróżnikiem i sposobem na osiągnięcie wietnamskiej nuty jest użycie świeżych przypraw i ziół. Królują wśród nich przede wszystkim kolendra, mięta, trawa cytrynowa, czy liście kaffiru. Co ciekawe Wietnamczycy bardzo często używają sosu rybnego zamiast sojowego. Bez wątpienia najpopularniejszym daniem kuchni wietnamskiej jest zupa Pho. Z dodatkiem grzybów shiitake będzie sycącym i zdrowym posiłkiem. Kolejnym flagowym daniem są Nem, czyli sajgonki. Mięsny, najczęściej wieprzowy farsz z dodatkiem wielu warzyw i makaronu z tapioki, zawijany w cienki papier z tapioką bez namaczania będzie idealną przekąską. Można spotkać dwie wersje tej potrawy: smażoną w głębokim oleju lub lżejsza i zdrowszą, bez smażenia. Wietnamczycy zajadają się także Bun cha, czyli klopsikami z mielonej wieprzowiny podawanymi z makaronem ryżowym i świeżymi warzywami, a także Banh mi – wietnamską wersją kanapki z ciepłym i często mięsnym wypełnieniem.
