CASA DE ASIA
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Sopa agridulce vegana
Una sopa picante fácil de preparar que resulta tan tentadora que querrás comer más de lo que puedas soportar :)
Ingredientes
- 1 cucharada Salsa Sambal Oelek
- 2 cucharadas salsa de soja clara
- 2 cucharadas vinagre de arroz
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 4 cebolletas, cortadas en trozos de 2 cm
- 1 cucharadita de azúcar
- 400 g de tofu crudo, cortado en cubos de 2 cm.
- 1/4 de cabeza de repollo morado, cortado en rodajas finas
- 220 g de setas, cortadas en cuartos.
- 3 zanahorias, cortadas en bastones del tamaño de cerillas.
Un método de preparación
1. Calienta aceite en una sartén y fríe el tofu hasta que esté dorado. Retíralo de la sartén y escúrrelo sobre papel absorbente. Reserva.
2. Calienta el aceite en una olla grande, agrega el jengibre y la parte blanca de las cebolletas. Sofríe durante 1-2 minutos. Agrega el agua, la salsa de soja, el vinagre, el Sambal Oelek, el azúcar y las verduras. Deja que hierva.
3. Sirva en tazones adornados con la parte verde de la cebolleta y una porción adicional de salsa de chile al gusto.
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