recetas indonesias

Comida rápida indonesia

Indonesia en color cúrcuma

Diversa y llena de sabores únicos, la gastronomía indonesia es conocida por sus numerosas especias aromáticas y sus platos de arroz con carne, pescado y mariscos. La leche de coco, el mango, los plátanos y la pasta de cacahuete son imprescindibles. El kecap manis, una salsa de soja dulce con especias, complementa el sabor, al igual que la salsa picante de chile. Sambal ÖlekEl plato indonesio más popular es el nasi goreng, arroz frito con verduras de temporada y un huevo, frito o batido. A veces también se le añade carne y chile. Si se prepara con fideos en lugar de arroz, se llama mie goreng. Los indonesios también suelen servir sopa soto, que se parece a nuestra sopa de pollo tradicional, pero es picante y de un color amarillo intenso debido a las especias, especialmente la cúrcuma. A la sopa también se le puede añadir lima, huevo, cebolla frita, chalotas, pollo, leche de coco y el arroz.

El arroz es el ingrediente principal del Nasi Padang. Junto con él, el plato incluye una salsa aromática con pasta de curry, leche de coco, raíz de galanga, hojas de lima kaffir, ajo, chalotas y pescado o carne. Las brochetas de pollo jugosas, llamadas satay o sate ayam, son muy populares en la gastronomía de esta región. Se preparan de una manera única: se marinan, se asan a la parrilla sobre carbón y se sirven con una salsa de cacahuete. También vale la pena probar el pollo frito, o ayam goreng (crujiente por fuera y jugoso por dentro), así como la sopa rawon hecha con carne de res y cacahuetes negros keluak, cuyo sabor recuerda al chocolate. Los turistas que visitan Indonesia y disfrutan de la comida callejera popular deberían probar la ensalada indonesia Gado Gado. Sus ingredientes varían mucho según la temporada y la región. Normalmente, la ensalada es vegetariana e incluye patatas cocidas, huevos duros, brotes, tofu y repollo picado. Sin embargo, un ingrediente constante es una salsa de cacahuete picante y muy aromática.