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Sopa Laksa con pollo y fideos de arroz: una receta sencilla.

Name: Sopa Laksa con pollo y fideos de arroz: una receta sencilla.
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesio
Ingredients: 50 g de pasta Laksa House of Asia; ½ paquete de fideos de arroz House of Asia de 5 mm; 500 ml de caldo de pollo; 200 ml de leche de coco; 1 cebolla pequeña, cortada en tiras finas; ½ zanahoria cortada en bastones; 5 champiñones cortados por la mitad; 50 g de col china, cortada en dados grandes; 150 g de muslos de pollo, cortados en tiras; 2 łyżki masła; 2 cucharadas de cilantro finamente picado

30 min

4 porciones

leve

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Cremosa, aromática y llena de los sabores característicos de la cocina del sudeste asiático, la sopa laksa es perfecta para quienes disfrutan de una mezcla de aromas y texturas en un solo plato. El rico caldo se combina con la delicada leche de coco y la intensa pasta laksa, mientras que el pollo, las verduras y los fideos de arroz elásticos hacen que la sopa sea sustanciosa y llena de carácter. El cilantro fresco complementa el plato, añadiendo un ligero toque herbal que contrarresta la cremosidad del coco.

Pollo Noodles Verduras Indonesio 15-30 minutos

Ingredientes

50 g Pasta Laksa de House of Asia
½ paquete Fideos de arroz de 5 mm House of Asia
500 ml de caldo de pollo
200 ml leche de coco
1 cebolla pequeña, cortada en tiras finas
½ zanahoria cortada en bastones
5 champiñones cortados por la mitad
50 g de col china, cortada en dados grandes
150 g de muslos de pollo, cortados en tiras
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de cilantro finamente picado

Un método de preparación

En una olla a fuego medio, calienta la mantequilla y sofríe la cebolla, las zanahorias y los champiñones. Luego agrega la pasta de laksa. Vierte el caldo y deja que hierva.
Añade el pollo y la leche de coco al caldo. Finalmente, agrega la col china y deja que hierva.
Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
Sirva la sopa caliente con fideos y cilantro fresco.

Si preparas el laksa con antelación, guarda los fideos cocidos por separado y añádelos a los platos justo antes de servir. Así evitarás que absorban el caldo y se mantendrán firmes por más tiempo.

Conozca nuestros productos

Fideos de arroz de 5 mm, 200 g

Pasta de laksa 50 g

Leche de coco 17-19% 400 ml

Laksa: los aromas del sudeste asiático en un solo plato.

La laksa es una familia de sopas de fideos aromáticas que forman parte de la gastronomía del sudeste asiático desde hace mucho tiempo, especialmente de Malasia, Singapur e Indonesia. Su cocina es rica en influencias y tradiciones entrelazadas, y se caracteriza, entre otras cosas, por la fusión de sabores propios de las cocinas china y malaya. No es de extrañar, entonces, que el término "laksa" abarque ahora numerosas variantes regionales.

Uno de los platos más conocidos es el curry laksa, también llamado laksa lemak, que se elabora con una base cremosa de coco. El asam laksa tiene un perfil completamente diferente: más ácido y con un marcado sabor a pescado, con un distintivo toque de tamarindo. Esta diversidad dificulta la definición de un único sabor universal de laksa. Nuestra receta es una interpretación casera y accesible de este plato, donde la cremosidad de la leche de coco se combina con la aromática pasta, el pollo, las verduras y los fideos de arroz.

Si quieres descubrir más sabores de esta parte de Asia, echa un vistazo a otras recetas inspiradas en cocina indonesiaY si te gusta especialmente el laksa, asegúrate de probarlo también. sopa de bacalao caliente – Esta es otra forma de preparar este plato aromático.

Caldo cremoso de coco y pasta laksa de sabor intenso

El secreto para un laksa perfecto reside en la combinación adecuada de una pasta intensa con ingredientes más suaves. Pasta de laksa Aporta profundidad y carácter a la sopa, mientras que la leche de coco le da una textura aterciopelada y un sabor delicadamente dulce. Esto le confiere al caldo un sabor distintivo y una agradable cremosidad.

Las verduras también desempeñan un papel importante, aportando una variedad de sabores y texturas a la sopa. Las cebollas, zanahorias y champiñones salteados se vuelven suaves y aromáticos, mientras que la col china añadida al final conserva una agradable elasticidad. Esto permite que cada cucharada combine el cremoso caldo con trozos de verduras y carne tierna.

El complemento es fideos de arroz Ligera, elástica y absorbe perfectamente los sabores de la sopa. Prepararla por separado permite obtener la consistencia adecuada, y el cilantro fresco añadido justo antes de servir aporta un toque herbal que contrarresta la riqueza del caldo de coco.

Experto culinario de House of Asia

Jarosław Owczarczyk

Cocinero

Explora con pasión los sabores de las cocinas del mundo y los transforma en recetas que se pueden preparar en casa. Valora los ingredientes de calidad, los aromas distintivos y las técnicas sencillas que realzan al máximo el sabor de los platos. Sus creaciones combinan su experiencia culinaria con creatividad y un enfoque práctico de la cocina.

@jarek_owczarczyk_chef

Preguntas más frecuentes

¿Qué es la sopa laksa?

La laksa es una sopa de fideos aromática originaria del sudeste asiático, disponible en numerosas variedades regionales. Según la versión, su base puede consistir en pasta especiada, caldo y leche de coco, o bien ingredientes más ácidos, característicos de variedades como la asam laksa.

¿Cuál es la diferencia entre el curry laksa y el asam laksa?

El curry laksa, también conocido como laksa lemak, suele ser cremoso y a base de leche de coco. El asam laksa, en cambio, tiene un sabor más ácido y a pescado, y uno de sus ingredientes característicos es el tamarindo. Esta receta, gracias al uso de leche de coco, se asemeja más al curry laksa.

¿La sopa laksa siempre es muy picante?

No. El picante del laksa depende, entre otras cosas, del tipo y la cantidad de pasta utilizada y de si se añaden otros ingredientes picantes a la sopa. Nuestra versión es suave, por lo que es perfecta si te gustan los sabores intensos y aromáticos, pero no las sopas muy picantes.

¿Qué fideos combinan mejor con el laksa?

Los fideos de arroz de 5 mm son perfectos para esta versión de laksa. Su textura elástica combina a la perfección con el cremoso caldo de coco, y su grosor adecuado permite que los fideos absorban el sabor del caldo sin opacar el de los demás ingredientes. Dependiendo del tipo de laksa, también se pueden encontrar fideos de arroz más finos o fideos de huevo.

¿Con qué puedo sustituir el pollo en la sopa laksa?

Si quieres preparar laksa de otra forma, puedes sustituir el pollo por tofu frito o gambas, por ejemplo. Sin embargo, recuerda que usar tofu no convierte automáticamente la sopa en vegetariana o vegana. La pasta de laksa de House of Asia contiene salsa de pescado, así que al preparar una versión vegetal, revisa los ingredientes de la pasta y de los demás ingredientes para elegir una pasta adecuada a tu dieta.

¿Cómo conservar y recalentar la sopa laksa?

Si no piensa consumir toda la sopa de inmediato, guárdela en el refrigerador en un recipiente hermético. Para recalentarla, es mejor hacerlo lentamente, a fuego lento, hasta alcanzar la temperatura deseada sin una cocción prolongada e intensa. Es recomendable guardar los fideos de arroz por separado y agregarlos justo antes de servir. Esto evitará que absorban demasiado caldo y mantendrá su firmeza.

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