House of Asia > Przepisy > Mini okonomiyaki – japońskie placki z warzywami

Mini okonomiyaki – japońskie placki z warzywami

40 min

10 porcje

łagodne

4.5 / 5. Ilość głosów: 2

Jeszcze nikt nie ocenił przepisu.

Japoński street food w domowym wydaniu. Mini okonomiyaki z kapustą, marchewką i nori zachwycają prostotą, a dodatki w postaci sosu teriyaki i sezamu nadają im charakteru.

Warzywa

Japońska

powyżej 30 minut

Składniki

1 opakowanie Panierki do tempury House of Asia
2 Liście Nori House of Asia, cienko pokrojone
3 łyżki Sosu Teriyaki House of Asia
1 łyżka Białego sezamu House of Asia
2 łyżki Sosu sojowego jasnego House of Asia
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 ml wody lub bulionu dashi
3 jajka
300 g kapusty białej, drobno poszatkowanej
1 cebula biała, pokrojona w piórka
1 marchewka, pokrojona w cienkie paski (julienne)
garść zielonej dymki, drobno pokrojonej
1 łyżeczka cukru
sól do smaku
świeżo mielony czarny pieprz do smaku
50 ml oleju rzepakowego lub masła klarowanego do smażenia
50 g majonezu
5 g płatków katsuobushi

Sposób przygotowania

Do miski wsyp panierkę do tempury, dodaj wodę lub bulion, proszek do pieczenia, cukier, sól oraz sos sojowy, następnie dodaj jajka i wymieszaj na gładkie, dość rzadkie ciasto.
Kapustę, marchewkę i cebulę delikatnie posól, odstaw na 15–20 minut, po czym dokładnie odciśnij nadmiar wody i dodaj warzywa do ciasta.
Wmieszaj zieloną dymkę i dokładnie połącz masę.
Na dobrze rozgrzanej patelni smaż placki na olej, formując krążki o średnicy około 10–15 cm, aż będą złociste z obu stron.
Gotowe okonomiyaki posmaruj majonezem i sosem teriyaki, posyp płatkami katsuobushi, nori, sezamem oraz zieloną dymką.