Dak Galbi – koreańska eksplozja smaku! Czas na coś pikantnego i pysznego! Koreański kurczak stir-fry z warzywami, słodko-ostrym sosem i rozpuszczoną mozzarellą. Idealne danie na kolację z nutą egzotyki, gotowe w mniej niż godzinę! Zobacz koniecznie jak przygotować to danie razem z Mateusz Gębski Kliknij tutaj>

Liczba porcji: 4

Czas: 30 min + 40 min gotowania

Ostrość:
Pikantne

Podziel się

Drukuj

Składniki

650 g udek z kurczaka pokrojonych w średniej wielkości kawałki

Marynata:

3 łyżeczki Pasty z czosnku House of Asia
3 łyżeczki Pasty z imbiru House of Asia
2 łyżeczki Octu ryżowego House of Asia
1 łyżka Oleju z prażonego sezamu House of Asia
140 ml Jasnego sosu sojowego House of Asia
3 łyżki Sosu Mirin House of Asia
85 gr pasty Gochujang
1 łyżka papryki Gochugaru
4 łyżki miodu
1 łyżeczka przyprawy curry
1 łyżeczka czarnego pieprzu

Dodatki:

300 g cebuli pokrojonej w piórka
450 g białej kapusty pokrojonej w grubszą kostkę
300 g batata pokrojonego w słupki
200 g marchwi pokrojonej w plastry
250 g klusek ryżowych (Tteokbokki) opcjonalnie
300 ml bulionu drobiowego (lub wody)
1 pęczek dymki posiekanej
150 g mozzarelli startej
1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania

Zrób marynatę. Wymieszaj dokładnie ze sobą wszystkie składniki, następnie dodaj kurczaka.
Odstaw w chłodne miejsce na minimum 30 minut.
Rozgrzej patelnię. Przesmaż cebulę i kapustę. Następnie dodaj resztę warzyw, kluski ryżowe
oraz kurczaka razem z całą marynatą.
Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki oraz dodaj bulion (lub wodę). Gotuj przez około 30 /
40 minut. Następnie dodaj dymkę i mozarellę.
Na sam koniec dodaj odrobinę skrobi ziemniaczanej wymieszanej z wodą, aby zagęścić
całość.

TIP: Do podania możesz dodatkowo przygotować banchany — czyli małe przystawki z
warzyw, np. kimchi, pikle z ogórka lub rzodkwi, duszony szpinak z sosem sojowym,
marynowaną cebulę, blanszowane kiełki soji etc.

...