Koreański kurczak stir-fry Dak Galbi

Składniki

650 g udek z kurczaka pokrojonych w średniej wielkości kawałki

Marynata:

• 3 łyżeczki Pasty z czosnku House of Asia
• 3 łyżeczki Pasty z imbiru House of Asia
• 2 łyżeczki Octu ryżowego House of Asia
• 1 łyżka Oleju z prażonego sezamu House of Asia
• 140 ml Jasnego sosu sojowego House of Asia
• 3 łyżki Sosu Mirin House of Asia
• 85 gr pasty Gochujang
• 1 łyżka papryki Gochugaru
• 4 łyżki miodu
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu

Dodatki:

• 300 g cebuli pokrojonej w piórka
• 450 g białej kapusty pokrojonej w grubszą kostkę        
• 300 g batata pokrojonego w słupki
• 200 g marchwi pokrojonej w plastry
• 250 g klusek ryżowych (Tteokbokki) opcjonalnie
• 300 ml bulionu drobiowego (lub wody)
• 1 pęczek dymki posiekanej
• 150 g mozzarelli startej
• 1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania

1. Zrób marynatę. Wymieszaj dokładnie ze sobą wszystkie składniki, następnie dodaj kurczaka.
   Odstaw w chłodne miejsce na minimum 30 minut.
2. Rozgrzej patelnię. Przesmaż cebulę i kapustę. Następnie dodaj resztę warzyw, kluski ryżowe
   oraz kurczaka razem z całą marynatą.
3. Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki oraz dodaj bulion (lub wodę). Gotuj przez około 30 /
   40 minut. Następnie dodaj dymkę i mozarellę.
4. Na sam koniec dodaj odrobinę skrobi ziemniaczanej wymieszanej z wodą, aby zagęścić
   całość.

TIP: Do podania możesz dodatkowo przygotować banchany — czyli małe przystawki z
warzyw, np. kimchi, pikle z ogórka lub rzodkwi, duszony szpinak z sosem sojowym,
marynowaną cebulę, blanszowane kiełki soji etc.