Pad Thai z kurczakiem The_foodini

Składniki

• 100 g Makaronu ryżowego 5 mm House of Asia
• 1 łyżeczka Sosu sojowego House of Asia
• 5 łyżek Pasty Pad Thai od House of Asia
• 150 g piersi z kurczaka pokrojonej w cienkie plasterki
• 3 łyżki oleju
• ½ małej szalotki pokrojonej w półplasterki
• 2 jajka rozmiar L
• ⅓ szklanki wody
• 1 garść kiełków fasoli mung
• 1 pęczek dymki
• 3 łyżki prażonych orzeszków ziemnych
• 1 łyżeczka płatków chilli

Do podania:

• limonka
• płatki chili
• prażone orzeszki drobno posiekane
• dymka

Sposób przygotowania

1. Makaron ryżowy przełóż do miski, zalej gorącą wodą i zostaw na 7 minut. Kiedy zmięknie, przelej go zimną wodą.
2. W tym czasie kurczaka zamarynuj w sosie sojowym.
3. Sos: do miski nałóż 5 łyżek sosu do Pad Thai, dolej wodę i dokładnie wymieszaj.
4. Rozgrzej patelnię na dużej mocy i wlej olej. Kiedy będzie gorący, dodaj szalotkę i smaż przez 30 sekund. Dodaj kurczaka i smaż przez minutę.
5. Odsuń zawartość patelni na bok, wlej jajko i smażymy, rozdrabniając je przez pół minuty.
6. Następnie wymieszaj z kurczakiem i podsmażaj całość przez pół minuty.
7. Dodaj makaron ryżowy i wlej sos. Dokładnie wymieszaj i dodaj kiełki fasoli oraz pokrojoną dymkę. Ponownie wymieszamy i dopraw płatkami chilli oraz połową posiekanych orzeszków.
8. Smaż i mieszaj wszystko razem przez minutę i wyłóż na talerz.
9. Udekoruj resztą orzeszków, dymką, płatkami chilli, ćwiartkami limonki i gotowe!