Koreańskie bulgogi z zielonym jackfruitem szarpanym

Składniki

• 565 g szarpanego zielonego jackfruita
• 50 g pasty Bulgogi
• 100 g ryżu jaśminowego
• 1 cebula czerwona pokrojona w piórka
• 1 średnia marchew pokrojona w plastry
• 150 g fasolki szparagowej
• 2 ogórki gruntowe pokrojone w słupki
• 4 rzodkiewki pokrojone w plastry
• 150 g kiełek stir fry
• 2 łyżki kimchi
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki szczypiorku posiekanego

Do podania:

• Sezam biały i czarny
• Pasta z chili

Sposób przygotowania

1. Ryż przygotuj według przepisu na opakowaniu.
2. Jackfruita osącz z zalewy, a następnie opłucz. Przełóż do miski, dodaj pastę Bulgogi i dokładnie wymieszaj. Marynuj przez co najmniej 15 minut.
3. W garnku zagotuj wodę i ugotuj fasolkę. Odsącz.
4. Na patelni rozgrzej ½ łyżki oleju i podsmaż kiełki.
5. Pozostały olej rozgrzej na kolejnej patelni i podsmaż cebulę oraz marchew. Dodaj jackfruita oraz marynatę. Smaż przez 4 minuty, często mieszając.
6. Na talerze wyłóż ryż, porcję bulgogi oraz wszystkie dodatki. Posyp szczypiorem i sezamem.