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Curry massaman de ternera con leche de coco

Name: Curry massaman de ternera con leche de coco
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Tailandia
Ingredients: 3 cucharadas de pasta de curry massaman; 400 ml de leche de coco 5-7%; 320 g de arroz jazmín; 100 g de carne de res, cortada en trozos; 100 g de calabaza; 100 g de patatas medianas, peladas y cocidas, cortadas en cubos de 1,5 cm.; 1/2 cebolla, finamente picada; 3 cucharadas de cacahuetes triturados, tostados en una sartén seca.

25 min

2 porciones

leve

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Aromática y llena de sabor, así es la cocina tailandesa, que cuenta con seguidores en todo el mundo. Hoy les traemos una receta de un delicioso curry massaman de ternera con leche de coco, calabaza y arroz jazmín.

Carne de vaca Verduras Arroz Tailandia 15-30 minutos

Ingredientes

3 cucharadas pasta de curry massaman
400 ml leche de coco 5-7%
320 g arroz jazmín
100 g de carne de res, cortada en trozos
100 g de calabaza
100 g de patatas medianas, peladas y cocidas, cortadas en cubos de 1,5 cm.
1/2 cebolla, finamente picada
3 cucharadas de cacahuetes triturados, tostados en una sartén seca.

Un método de preparación

Cocine el arroz jazmín siguiendo las instrucciones del paquete.
Vierta la leche de coco en una sartén caliente, añada la pasta de curry y cocine hasta que desprenda su aroma.
Añade la carne de res, la calabaza, las cebollas y las papas. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Sirva el plato con arroz y espolvoree con frutos secos.