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Pescado tailandés en curry verde con leche de coco
¿Sabías que cocinar al vapor es una forma natural y saludable de preparar los alimentos? Conserva todo el sabor y el valor nutricional de las verduras, el pescado y la carne. Además, es una técnica culinaria excelente: es imposible arruinar un plato. Prueba nuestra receta de pescado aromático al vapor en curry verde con leche de coco.
Verduras 
Tailandia 
15-30 minutos Ingredientes
- 400 ml leche de coco 12-14%
- 4 cucharaditas pasta de curry verde
- Dientes de ajo 2
- 1 cebolla
- Filete de bacalao de 300 g
- 100 g de calabacín en rodajas
- aceite
- una pizca de sal al gusto
Un método de preparación
- Unta el pescado con aceite de oliva y una cucharadita de pasta de curry. Déjalo reposar durante unos 15 minutos.
- Vierta agua en una olla grande, prepare una vaporera y coloque el pescado sobre una bandeja para hornear. Tape y cocine al vapor durante unos 10-15 minutos, dependiendo del grosor de los filetes.
- Mientras el pescado se cuece al vapor, vierte aceite de oliva en una sartén caliente y sofríe el ajo y la cebolla picados, luego agrega 3 cucharaditas de la pasta.
- Añade la leche de coco y cocina durante 5 minutos.
- Añade el calabacín y cocina durante otros 3 minutos.
- Añade trozos de pescado y sazona con salsa de soja, salsa de pescado o sal.
Sírvelo con arroz. Espolvorea con chile fresco para darle un toque picante extra.
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