CASA DE ASIA
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Sopa aromática de calabaza con leche de coco y jengibre.
¿Se te antoja una deliciosa, aromática y reconfortante sopa de calabaza? Si la respuesta es sí, tenemos una receta única, sabrosa y rápida para ti de Grzegorz. Delicioso Delicioso.pl. Aprenderás a preparar fácilmente una sopa de calabaza con leche de coco, un ingrediente infalible para tus platos estrella. Con solo 10 ingredientes fáciles de conseguir, unos 40 minutos y conocimientos básicos de cocina, podrás crear el delicioso aroma de la mejor sopa de calabaza en tu cocina. Añade semillas de calabaza o picatostes para darle un toque crujiente. ¡Buen provecho!
Verduras 
más de 30 minutos Ingredientes
- 1 kg de calabaza común o de Hokkaido
- 3 vasos de agua
- 400 ml Leche de coco 5-7% Casa de Asia
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo sin pelar
- 4 cucharadas de aceite
- 1,5 cucharadas de raíz de jengibre recién rallada
- una pizca de nuez moscada recién molida
- sal
- pimienta negra recién molida
para servir:
- semillas de calabaza o picatostes
- Salsa de soja ligera House of Asia
Un método de preparación
- Precalienta el horno a 230 grados Celsius. Cubre una bandeja grande para hornear con papel de horno y engrásala con aceite.
- Corta la calabaza en trozos pequeños y la cebolla pelada en octavos.
- Extiende la calabaza, la cebolla y los dientes de ajo sobre una bandeja para hornear. Rocía con una cucharada de aceite.
- Colocar en un horno caliente y hornear durante 20-25 minutos, hasta que las verduras comiencen a dorarse por los bordes. Retirar las verduras asadas del horno. Reservar 4 cucharadas de los trozos de calabaza. Extraer el ajo de su cáscara y colocarlo en un recipiente.
- Calienta dos cucharadas de aceite en una olla grande, agrega el jengibre y cocina brevemente, revolviendo constantemente. Vierte el agua y luego agrega la calabaza asada, la cebolla y el ajo picado.
- Sazona con nuez moscada, sal y pimienta. Remueve y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, hasta que las verduras estén completamente blandas.
- Vierta la leche de coco en la sopa, revuelva y cocine durante unos minutos.
- Retirar del fuego y licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Tapar y dejar reposar unos minutos para que se desarrolle todo el sabor.
- Sirve la sopa en tazones y decora con trozos de calabaza asada.
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