CASA DE ASIA
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Sopa de verduras con camarones y lima kaffir
¡Sopa de verduras, la pesadilla de los niños pequeños! :) Pero también puede estar deliciosa con camarones. Su sabor mejora notablemente. La pasta de curry le da un toque picante agradable, y la lima kaffir un ligero sabor cítrico.
Camarón 
Verduras 
Tailandia 
15-30 minutos Ingredientes
- 2 cucharadas pasta de curry amarillo
- 3 cucharadas salsa de pescado
- 4 hojas de lima kaffir
- 2 cucharadas de azúcar de coco
- 16 camarones, pelados y limpios
- 1/4 de col china, cortada en tiras
- 100 g de judías verdes, cortadas en trozos de 3 cm
- 100 g de coliflor, dividida en ramilletes más pequeños.
- 1 litros de agua
- un manojo de cilantro, finamente picado
Un método de preparación
1. Pon a hervir una olla con agua. Agrega la pasta de curry, las hojas de lima kaffir, las alubias rojas y la coliflor. Cocina durante 5-6 minutos.
2. Añade la col y los camarones. Sazona con salsa de pescado y azúcar de coco. Cocina durante 3-4 minutos más.
3. Finalmente, espolvorea con cilantro.
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