CASA DE ASIA
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Sopa vegetariana con setas shiitake y tofu
Esta deliciosa y reconfortante sopa, rebosante de sabor umami, ofrece una versión vegetariana, convirtiéndola en una comida sabrosa y nutritiva. Los champiñones shiitake realzan su sabor característico, mientras que la adición de hierbas frescas le aporta un aroma refrescante.
Noodles 
Verduras 
Chino 
Hongos 
Tofu 
15-30 minutos Ingredientes
- 4 setas shiitake
- 2 cucharadas salsa de soja clara
- 150 g fideos Miecocinado
- 600 ml bulionu warzywnego
- 40 g de tofu, cortado en cubos pequeños
- 2 claras de huevo batidas con un tenedor
- 1 cucharadita de harina de patata
- 1 cm de jengibre, finamente picado
- unas ramitas de cebolleta, cortadas en trozos de 1 cm
- Unas ramitas de cilantro fresco, finamente picado.
- pimienta, al gusto
Un método de preparación
- Prepara los champiñones siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos y córtalos en rodajas.
- Calienta el caldo a fuego lento hasta que hierva. En un tazón pequeño, mezcla la harina con dos cucharadas de agua y viértela en el caldo. Revuelve bien para evitar que se formen grumos. Agrega la salsa de soja y sazona con pimienta.
- Vierta las claras de huevo en el caldo que hierve a fuego lento, revolviendo suavemente. Agregue el jengibre, el tofu y los champiñones. Cocine durante 5 minutos.
- Coloca porciones de fideos en tazones y vierte la sopa por encima. Sirve espolvoreado con cilantro y cebolleta picada.
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