CASA DE ASIA
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Tofu frito con salsa de champiñones
Aquí tienes una receta de tofu fácil e inspiradora, ideal no solo para vegetarianos. En la cocina china, este ingrediente se suele servir con diversas salsas y verduras. Nosotros lo acompañamos con una aromática salsa de setas shiitake. Cabe destacar que el tofu se valora principalmente por su alto contenido en proteínas de alta calidad, fósforo, calcio, potasio, magnesio, hierro y vitaminas E y B.
Verduras 
Chino 
Hongos 
Tofu 
más de 30 minutos Ingredientes
• 300 g de tofu, cortado en cubos de 2 cm
• 50g setas shiitakeremojado y cortado en cuartos
• 1/3 de pimientos de diferentes colores, cortados en cubos de 2 cm.
• 1 diente de ajo pequeño, picado
• 2 cucharadas salsa de champiñones shiitake
• 2 cucharadas salsa de soja clara
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de aceite vegetal para freír
• 1 cucharada de harina de patata disuelta en 100 ml de agua
• 100 ml de aceite vegetal, para freír el tofu
• Sal y pimienta al gusto
• Unas ramitas de cebolleta, cortadas en trozos pequeños
Un método de preparación
1. Vierta aceite en una sartén caliente y fría el tofu hasta que esté dorado. Retire el tofu y colóquelo sobre papel de cocina absorbente.
2. Calentar el aceite a fuego medio, freír el ajo hasta que esté dorado, luego agregar los pimientos, los champiñones, las salsas y el azúcar.
3. Fríe todo durante 2-3 minutos, luego agrega la harina de papa y el agua, mezcla bien y fríe durante otros 2 minutos. Finalmente, agrega el tofu y sazona con sal y pimienta.
4. Servir espolvoreado con cebolletas picadas.
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