CASA DE ASIA
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Tortitas de patata con salmón ahumado
¿Las tortitas de patata se sirven mejor con goulash? También pueden estar increíblemente deliciosas con una salsa con aroma asiático. No dejes de probarlas con salmón ahumado y una salsa espesa con marcados toques asiáticos.
Ingredientes
- 1/2 kg de patatas
- 120 gramos de cebolla
- 1 huevo
- 4 cucharadas de harina de trigo
- 2 cucharadas de jengibre rallado
- 3 sobres de sopa de miso
- 2 cucharadas salsa de soja clara
- 200 g de salmón ahumado, cortado en tiras de 1 cm.
- 1 manojo de rábanos, cortados en rodajas finas
- 1/2 pepino verde
- lima, para servir
- Hoja de nori, cortada en tiras de 1 mm, para servir.
- sal y pimienta al gusto
- 4 cucharadas de aceite vegetal para freír
Llamada de socorro:
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita zumo de lima
- 1 cucharadita pasta de wasabi
Un método de preparación
1. Mezcla todos los ingredientes de la salsa y resérvalos en un lugar fresco.
2. Retire las semillas del pepino y córtelo en rodajas finas, de aproximadamente 2 mm de grosor. Añada el rábano en rodajas y el salmón. Reserve en un lugar fresco.
3. Ralle finamente las papas y la cebolla peladas. Agregue la harina, el huevo, la sal y la pimienta, el jengibre rallado, la salsa de soja y la sopa de miso. Mezcle bien.
4. Calienta aceite en una sartén y mide la masa con una cuchara sopera. Las tortitas deben tener un diámetro de unos 7-8 cm y ser finas. Después de freírlas, colócalas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
5. Mezcla las verduras y el salmón con la salsa, colócalos sobre las tortitas y espolvorea con alga nori. Puedes sujetar las tortitas con palillos. Sirve con lima.
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