CASA DE ASIA
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Guiso de dorada con verduras y jengibre marinado en salsa de soja.
La dorada estofada al estilo asiático con verduras aromáticas, jengibre y salsa de soja es una receta clásica china. La dorada es apreciada no solo por su alto valor nutricional y sus propiedades beneficiosas para la salud, sino también por su sabor. Es rica en vitaminas B6 y B12, esenciales para el correcto funcionamiento de los sistemas circulatorio y nervioso. El ingrediente clave de este plato es salsa de soja clara, lo que le dará un toque de carácter oriental.
Chino 
más de 30 minutos Ingredientes
• 1 dorada, limpia y escamada
• 2 cucharadas de jengibre encurtido, picado
• 2 cucharadas salsa de soja clara
• 1 diente de ajo grande, picado
• 150 g de verduras congeladas
• 1 cebolla pequeña, en rodajas
• 1 lata de tomates
• 1 cucharada de aceite vegetal para freír
• Sal y pimienta al gusto
Un método de preparación
1. Rellene el pescado con una mezcla de 1 cucharadita de jengibre, sal y pimienta.
2. A continuación, haz cortes en la piel del pescado y rocíalo con salsa de soja (media cucharada por cada lado). Déjalo reposar en un lugar fresco durante 15 minutos.
3. Calienta el aceite a fuego medio, fríe el ajo, la cebolla y el jengibre hasta que estén dorados. Agrega las verduras y fríe durante 4 minutos.
4. Añade los tomates, tapa y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
5. Coloca el pescado sobre las verduras, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
6. Si no hay suficiente salsa, agregue un poco de agua para evitar que las verduras se quemen.
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