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Ensalada con mango, camarones, cilantro y chile.

Name: Ensalada con mango, camarones, cilantro y chile.
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Tailandia
Ingredients: ½ mango; 1 cebolla roja mediana; 4 langostinos tigre; 2 cucharadas de cacahuetes sin sal; 2 cucharadas de hojas de cilantro finamente picadas; 1 cucharada de harina de patata; 1 cucharada de salsa de pescado; 2 cucharadas de jugo de lima; 2 cucharaditas de azúcar de coco; 1 cucharadita de salsa sriracha

30 min

1 porcion

leve

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Mango jugoso con camarones, lima, chile, un puñado generoso de cacahuetes y cilantro fresco: ¡una delicia! ¡Tienes que probarlo!

Frutas Tailandia 15-30 minutos

Ingredientes

½ mango
1 cebolla roja mediana
4 langostinos tigre
2 cucharadas de cacahuetes sin sal
2 cucharadas de hojas de cilantro finamente picadas
1 cucharada de harina de patata

Aderezo:

1 cucharada salsa de pescado
2 cucharadas zumo de lima
2 cucharaditas azúcar de coco
1 cucharadita salsa sriracha

Un método de preparación

1. Prepara el aderezo mezclando todos los ingredientes en un bol.

2. Pela el mango, córtalo longitudinalmente en tiras y luego retira la capa exterior. Repite este proceso hasta haber cortado la mitad del mango. Colócalo en un bol.

3. Corta la cebolla en trozos pequeños y agrégala al mango.

4. Haz un corte longitudinal en los camarones, extendiéndolos hasta la mitad del lomo. Colócalos en un recipiente, espolvoréalos con fécula de patata y frótalos suavemente. Escurre y enjuaga la harina. Luego, pon a hervir agua con sal y agrega los camarones. Cocina durante aproximadamente 1 minuto, hasta que estén ligeramente rosados. Retíralos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción.

5. Agrega los camarones al mango y la cebolla, vierte el aderezo y mezcla bien. Sirve con cacahuetes y cilantro fresco.